Японский чай матча – это напиток ярко-зелёного цвета, приготовленный из перемолотых чайных листьев. В 2019 году его популярность взлетела, тем самым вызвав много споров и вопросов. Так ли полезен чай матча, как говорят производители, или это всего лишь хороший рекламный ход?
Матча представляет собой порошок зеленого цвета. Его можно как и заваривать, получая напиток наподобие кофе, так и добавлять в другие блюда. Например, для приготовления тортов, блинов, выпечки, десертов, мороженого и даже попкорна!
Итак, начнем с плюсов матчи:
- Катехины (Катехины - сильные антиоксиданты) чая матча обладают в 100 раз большими свойствами, чем витамины С и Е;
- Он позволяет расслабить все тело, поэтому его довольно часто употребляется перед процессом медитации или массажем;
- В чашке матча примерно столько же кофеина, сколько в чашке кофе, однако разница в том, что этот чай содержит еще и Л-тианин. Вместе, эти вещества не только придают энергии, но не повышают нервозность, как это делает кофе;
- Результатом действия L‑Теанина является выработка веществ дофамина и серотонина. Они поднимают настроение, способствуют улучшению памяти и концентрации внимания, помогают расслабиться и справиться со стрессом;
- Чай-матча хорошо восстанавливает кислотно-щелочной баланс, поскольку сам выступает щелочным средством, а большая часть потребляемой человеком пищи – кислотная;
- Зеленый чай матча ускоряет метаболизм и помогает организму сжигать жир примерно в четыре раза быстрее обычного. При этом матча не вызывает никаких побочных эффектов. Поэтому матчу так рекомендуют употреблять при похудении;
- Матча помогает защитить кожу от воздействия ультрафиолета, предотвращает её старение, может использоваться в качестве маски для лица;
- Матча затормаживает процессы старения, благодаря содержащимся в ней витаминам и антиоксидантам.
А теперь перейдем к минусам:
- Матчу не рекомендуется пить людям, у которых наблюдается гипертония, локальная непереносимость компонентов чая;
- Матча-чай, нельзя пить за 6 часов до сна, так как в нем содержится большое количество кофеина;
- Чай абсорбирует свинец из окружающей среды и если при заваривании других сортов чая 90% свинца остается в листьях, которые потом выбрасываются, то с матча дела обстоят немного иначе. Так, выпивая чай вместе с заваркой, мы поглощаем и весь свинец, содержащийся в листьях.
Как мы видим, матча имеет свои преимущества и недостатки. Как и любым кофейным напитком, им не стоит злоупотреблять. Но в тоже время она богата витаминами и антиоксидантами. А если вы сидите на диете, то тортики из матчи - хороший выход из ситуации:)
