Сложно найти человека, который откажется от домашних пирогов! Каждой мамочке хочется порадовать свое любимое семейство выпечкой собственного изготовления, так почему бы не испечь вкуснейший капустный пирог? Давайте его и приготовим!
Капустный пирог с тонким тестом
Нашинкуйте капусту, по пути вынимая все жесткие прожилки. Они просто не очень вкусные и будут и после приготовления жесткими.
Несмотря на рекомендации некоторых добавить лук, делать этого не стоит, он испортит вкус капусты, будет давать пирогу неприятный привкус.
Выкладываем капусту в сковороду, куда налили немного масла.
Обжариваем слегка, солим и перчим. А можете, как я, добавить смесь сухих овощей и трав, - продаются в любом магазине. Соль в таких уже есть, обратите на это внимание.
Добавляем ложку томатной пасты, будет очень вкусно! Хорошенько обжариваем.
Капуста должна стать мягкой, но не поджариться.
Я взяла на пирог полкило сдобного теста. Разделила пополам на верх и низ.
Противень смажьте, положите в него один кусок теста и пальчиками распределите по дну, делая еще и бортики. Это очень удобный способ, получится лист прямо по размеру, да и с мукой на кухне не придется возиться, пока катаешь!
Выложите капусту.
Со вторым куском, приготовленным для верха, тоже не заморачивалась. Немного его растянула, чтобы вышла лепешка. Плюхнула ее на центр слоя начинки.
Затем, подтягивая края, слепила их с бортиками нижнего слоя.
Вуаля! Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 40-60 минут. Смотрите по румянцу.
По готовности верх и края смазываем сливочным маслом - тесто будет мягкое и ароматное. На пять минут прикройте целлофановым пакетиком, поверх - полотенцем. Корочка станет мягкой.
Нарезаем на кусочки и пьем чай.
Приятного аппетита!