Яичный рулет - это закуска, которая очень ярко и интересно смотрится на столе. С начинкой можно экспериментировать! Сегодня я готовлю яичный рулет с творожным сыром и слабосоленой форелью.
Пошаговые рецепты с фото можете найти на моем сайте: https://lovecooking.ru/
Все видео-рецепты можно посмотреть на моем YouTube-канале: https://www.youtube.com/channel/UCI1rjmaQkET75R4AQWuKu-g
Ингредиенты на противень размером 30х22 см:
5 яиц (С1)
150 г натурального йогурта или сметаны
1/2 красного болгарского перца
Начинка:
180 г творожного сыра
130 г натурального йогурта
3-4 веточки укропа
200 г слабосоленой форели
1. Яйца взбиваем до однородной консистенции. Добавляем йогурт/сметану и всё взбиваем до пышной пены.
2. Мелко нарезаем болгарский перец, добавляем к яичной смеси и перемешиваем.
3. Если начинка у вас не очень соленая, то в яйца добавьте немного соли. Я не добавляю, у меня соли в начинке достаточно.
4. Форму для выпечки застелите антипригарным ковриком или хорошей пергаментной бумагой. Выливаем яичную смесь. Выпекаем в духовке при 180°С около 20 минут.
5. Достаём из духовки и даём остыть.
6. Для начинки перемешиваем творожный сыр с йогуртом до однородной консистенции.
7. Добавляем мелко нарезанный укроп и перемешиваем.
8. Распределяем сырную смесь по той стороне яичной основы, которая лежала на пергаменте.
9. Сверху выкладываем нарезанную слабосоленую форель.
10. Сворачиваем рулет. Заворачиваем его либо в пергамент, либо в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1-2 часа.
11. Готовый рулет нарезаем на части и подаем к столу.
КБЖУ на 100г: 195/12/15/3.