Если честно, я очень люблю разную выпечку: булочки, пироги, пирожки. Но вот возиться с ней не всегда есть желание. И чаще всего из-за того, что понимаю, после того, как выпечка будет готова, придется убирать муку. Но, увидев этот рецепт, я обрадовалась: вот он выход:) Попробуйте и вы:)
Что нужно:
Для начинки:
- Фарш. Мне нравится смешанный: свинина с говядиной или свинина с курицей. Возьмите тот, который вам нравится больше.
- Лук, одной средней штучки будет достаточно. Но тут тоже решает только ваш вкус.
- Болгарский перец
- Морковка, одна штука
- Приправы
Для теста:
- Творог. Две пачки по 180 грамм
- Яйца. Их нужно будет 4 штуки
- Крахмал картофельный, 3 столовые ложки
- Чайная ложка разрыхлителя
- Сливочное масло
Готовим:
Сначала подготовим начинку. Можно сразу нарезать и натереть овощи. Лук я всегда в таких случаях режу полукольцами. Морковку трем на крупной терке. Перец чистим и режем кубиками. С другой стороны, можно и соломкой его нарезать, это не принципиально.
На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и разогреваем. Теперь кладем лук и даем ему немножко обжариться. Чуть солим и добавляем приправы, еще немного обжариваем и кладем морковь. Перемешиваем и обжариваем минутки три. Пришла очередь перчика, отправляем его на сковороду, перемешиваем и обжариваем пару-тройку минут. А вот теперь пора положить на сковороду фарш. Хорошо перемешиваем и обжариваем до готовности фарша.
Пока начинка готовится, можно заняться тестом. Нам нужна будет миска с высокими стенками. В нее разбиваем яйца и взбиваем их до пышности. Творог можно предварительно немного размять вилкой. Теперь добавляем его во взбитые яйца и снова взбиваем. В отдельной миске смешиваем крахмал и разрыхлитель. И отправляем в подготовленную творожно-яичную массу. Хорошо перемешиваем. Наше тесто готово.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Выкладываем половину теста, сверху кладем всю подготовленную начинку. На нее - остатки теста. Отправляем наш пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем минут 30-40, но время выпечки зависит от вашей духовки, поэтому иногда нужно проверить пирог на готовность зубочисткой. Пирог готов, можно кормить семью ужином:)
Пишите в комментариях, вы будете готовить такой пирог?