Друзья, всем привет! Сегодня хочу поделиться рецептом куриной наивкуснейшей куриной грудки. Она отлично впишется практически в любую диету.
У многих тренирующихся и сидящих на диетах при упоминании куриной грудки появляются слезы от ее невозможной сухости жесткости, она вся такая лежит на тарелке и всем своим серым видом говорит- "не ешь меня не надо". Но сегодня мы покончим с этим и сделаем куриную грудку нашим верным источником отличного белка- строительного материала для нашего тела. Итак, поехали:
1. Идем в магазин и берем куриную грудку, у меня под домом "пятерочка" и курицу я беру там вот такую:
Я беру сразу готовое филе, по стоимости выходит так же , как и грудка на кости, только эту отделять не надо. Само филе достаточно толстое и при жарке оно не прожариться либо будет чересчур жестким:
2. Берем одно филе и раскрываем его, аккуратно надрезая ножом ровно посередине примерно так:
После данной манипуляции филе стало значительно тоньше- это секрет номер 1:
3. Далее берем миску для маринования, кладем порезанное куриное филе и добавляем 150 грамм аджики или любого другого соуса. Я беру именно аджику за ее остроту. Острый перец содержит капсицин, который способствует ускорению метаболизма и жиросжиганию. Также аджика дает просто шикарный аромат и корочку куриной грудке. Аджику я беру достаточно жидкую, с ней легче мариновать мясо.
Полученную смесь можно оставить на пару часов промариноваться в холодильнике. Куриное филе достаточно нежное и маринад легко проникает в структуру мяса.
4. Далее очень важный момент, можно сказать решающий для получения отменной и сочной грудки- раскаленная сковорода. Без этого можно не начинать. Если сковорода недостаточно разогрета, грудка начнет выделять воду и фактически начнет вариться, нам этого не нужно, поэтому наливаем немного масла и хорошо греем. После этого быстро выладываем грудку на сковороду. Следите, чтобы тепла хватило на обжарку. Всю грудку за раз выкладывать не стоит:
5. Секрет номер 2: очень частая ошибка- это жарить куриную грудку как мясо. Куриная грудка- мясо нежное и чем дольше его жаришь, тем жестче оно становится, поэтому с одной стороны обжариваем 6 минут не убавляя нагрев, будут чесаться руки ее перевернуть или снять с огня- но вы держитесь и ждите!!! Далее переворачиваем и жарим 4 минуты на другой стороне, при этом масло вытягивает и раскрывает аромат аджики, получается супервкусно и запааах, его не передать:
Можно продавить пальцем она должна быть средней мягкости, но не жесткая:
Все, можно снимать с огня и кушать. Нежнейшая и сочная куриная грудка в маринаде готова. Приятного аппетита.
Надеюсь, этот рецепт поможет "подружиться" с куриной грудкой и спокойно ее использовать в своем рационе. Время приготовления блюда от вскрытия упаковки и до выкладывания на тарелку 15 минут.