Лохикейтто — праздничный вариант финского рыбного супчика калакейтто. Последний готовится из рыбы белых сортов, а лохикейтто из красной или красной и благородной белой рыбы. Побалуйте себя и семью в выходной день таким интересным блюдом. Ингредиенты: Способ приготовления: Национальное финское блюдо из красной и белой рыбы готово! Подавайте лохикейтто в горячем виде, мы уверены — вы и ваши домочадцы останетесь в полном восторге! Купить дикую семгу и другую северную и дальневосточную рыбу вы можете на нашем сайте dikoed.ru Дикоед - самая натуральная еда!
Лохикейтто — праздничный вариант финского рыбного супчика калакейтто. Последний готовится из рыбы белых сортов, а лохикейтто из красной или красной и благородной белой рыбы. Побалуйте себя и семью в выходной день таким интересным блюдом.
Ингредиенты:
- 1 килограмм супового набора из сёмги;
- 0,6 килограмма морского языка;
- 3 клубня картофеля;
- 1 морковь;
- 1 корень сельдерея;
- 1 лук порей;
- 1 столовая ложка муки;
- 200 миллилитров сливок жирностью 20%;
- 30 грамм сливочного масла;
- 3 штуки лаврового листа;
- перец душистый и соль по вкусу.
Способ приготовления:
- Разделайте морского языка. Отделите голову, хвост, хребет и промойте. Положите в кастрюлю все части на кости из супового набора с сёмгой и морского языка. Залейте продукты полутора литрами воды, поставьте на огонь.
- Когда бульон закипит, положите в него одну очищенную картофелину и белую часть лука порея. Уберите пену. Спустя 5 минут приправьте лавровым листом, душистым перцем, уменьшите огонь до среднего, оставьте вариться на 20 минут.
- Пока основа готовится, очистите оставшиеся овощи, порежьте картофель, сельдерей и морковку мелким кубиком. Процедите рыбный бульон, доведите до кипения, заложите морковь с сельдереем. Протрите варёную картофелину в пюре, заправьте ею суп, готовьте 10 минут.
- Теперь нашинкуйте оставшуюся часть лука-порея, обжарьте в 30 граммах сливочного масла и добавьте в лохикейтто. Уменьшите огонь ниже среднего, отправьте в кастрюлю кубики картофеля, оставьте кипеть в течение 10 минут.
- На последнем шаге нарежьте рыбное филе. В небольшой пиале смешайте муку со сливками, разбавьте одной поварёшкой горячего бульона, размешайте, чтобы не оставалось комочков.
- Положите в суп рыбку, влейте сливочную смесь, прогрейте около 5 минут, попробуйте на соль и перец. Сдобрите сливочным маслом и снимайте с плиты.
Национальное финское блюдо из красной и белой рыбы готово! Подавайте лохикейтто в горячем виде, мы уверены — вы и ваши домочадцы останетесь в полном восторге!
Купить дикую семгу и другую северную и дальневосточную рыбу вы можете на нашем сайте dikoed.ru
Дикоед - самая натуральная еда!