Имперский стаут - это британское пиво для русской души!
История у этого сорта давняя и очень интересная, и полностью опровергающая расхожую фразу "ох эти ваши новомодные крафты, настоящее пиво надо пить"
В опровержение новомодности крафтового пива вот история RIS (russian imperial stout). Во-первых, он относится к категории не самых популярных стаутов – темного, самого черного пива из элей, верхового брожения с высоким содержанием алкоголя и выраженным вкусом жженого солода, хлеба и карамели. Стауты даже производят небольшими партиями, уже очень это пиво специфичное, на любителя.
Во-вторых, родина стаутов, элитных сортов пива, – Британия. Казалось бы, с чего он тогда русский? Дело в том, что российская императрица Екатерина II очень любила тёмные, крепкие сорта пива, и эту любовь усердно насаждала своему окружению. И кстати, очень гордилась тем, что может пить пиво с той же скоростью, что и мужчины. Императрица привезла и это пиво, и традиции его приготовления в Россию, и сама императорская инициатива положила начало российскому пивоварению вообще.
В целом, Екатерина II сделала очень многое для развития пивной промышленности в Российской Империи – с 1762 года импорт пива в Россию вырос в десятки раз, пива в страну ввозили на сумму 500 000 рублей, по сумме это вдвое больше, чем затраты на ввозимые специи.
Ну и при своей любви к тёмному, да помощнее, неудивительно, что императрица просто выбрала самое крепкое из английских предложений, которое впоследствии стало настоящей легендой – Русским имперским стаутом.
Сейчас в России такое количество всяческих имперцев, что недолго и запутаться. Есть и сухие, и сладкие, и с фруктами и с ягодами. Мы вот предлагаем с попкорном) Popcorn Pimp от @afbrew в коллаборации с @wild1ab
Очень плотный, даже на вид маслянистый, отчётливо солено-карамельный, с оттенком сливочного кофе, густой даже на аромат.
Во вкусе сладость и солёность одновременно, плотная, тягучая. Немного ванильная.
Эль с очень высокой газацией, с тёмно-коричневый шапкой густой пены, липнущей к стенкам бокала..
Надо срочно пробовать!
Где: как всегда Москва, Pinkman's model pub на территории Vernissage by Flacon, вход под разноцветными зонтиками! Измайловское шоссе 73ж строение 9
