Сегодняшний пост посвящён прекрасному фрукту - авокадо. Да-да, не удивляйтесь, это действительно фрукт, но с ореховым привкусом. Так что сегодня мы ответим на вопрос: "Как выбрать авокадо?". Мы немного коснёмся сорта авокадо и попробуем научиться определять по виду его пригодность!
1.Чаще всего встречаются авокадо продолговатой формы , с гладкой зелёной кожурой.
Для сравнения я взял 2 плода : один зрелый , другой чуть тверже.
Косточка у этого сорта достаточно крупная. Обычно плода хватает на 1-2 порции салата.
По вкусу нейтрально-ореховый, маслянистый.
У этого сорта есть одна особенность, если Вы захотите приготовить с ним гуакамоле , то плод должен быть максимально мягкий. Но этот сорт не просто довести до такого состояния, он просто начинает подгнивать. На мой взгляд, этот сорт не очень подходит для гуакамоле. Либо, если нет других вариантов , можно применить к нему физическое воздействие , чтобы изменить его структуру.
2. Плоды такой формы и цвета стали попадаться мне все чаще.
Мякоти у этого сорта гораздо больше, кожура плотная, но легко снимается руками, в отличие от предыдущего сорта.
И он заметно отличается по вкусу от 1- ого сорта. У этого плода во вкусе больше зелени, травяных ноток. Хочу заметить, что этот сорт чуть слаще, чем 1 –ый.
3. Следующий сорт отличается от других и цветом и структурой кожицы. Она блестящая , при нажатии продавливается .
И он оказался …. гнилой.
Если Вы видите что кожура очень глянцевая, твёрдая, при нажатии легко продавливается, как-будто не встречает никакого сопротивления, то скорее всего плод окажется гнилым, как в нашем случае.
4. Наш последний сорт. Очень плотная , бугристая кожура, которая имеет темно-зелёный, болотистый цвет.
Кожура с небольшим усилием отделяется от мякоти. На вкус напоминает что-то среднее между 1 и 2 –ми сортами . Имеет очень выраженный ореховый вкус легкий травяной привкус.
Рецепт салата из шпината и авокадо!!!
Ингредиенты:
Шпинат -60 г
Помидор (розовый)- 2 шт.
Помидор (жёлтый)- 1 шт.
Огурцы -2 шт.
Перец болгарский (красный) -1/2 шт.
Перец болгарский (зелёный)- 1/2 шт.
Авокадо-1/2 шт.
Лук крымский -1/2 шт.
Бальзамический уксус- 2 ст.л
Оливковое масло-3 ст.л
1. На дно ёмкости выкладываем промытые листья шпината, после чего поочерёдно выкладываем туда остальные ингредиенты по мере подготовки: режем розовые и жёлтые помидоры средним кубиком, средним кубиком нарезаем огурцы, болгарский перец (зелёный и красный) нарезаем соломкой и крымский лук нарезаем тонкими полукольцами.
2.После того, как все ингредиенты сложены в ёмкость, добавляем сахар, соль и перец по вкусу, 2 столовые ложки бальзамического уксуса и 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима.
3.Всё тщательно перемешиваем. По желанию можно добавить в салат горсть пророщенных семян пшеницы, бобовых, либо микс семян для салатов. Приятного аппетита! Всегда Ваш, Старина Сэм. Источник фото и видео Старина Сэм https://www.youtube.com/watch?v=7Bo5245qmFs