Булочки просто бомба 😍 с максимальным содержанием апельсина. Он и в тесте и в начинке... О вкусе даже говорить не стоит, у нас они все разлетелись еще горячими!
Ингредиенты:
Тесто:
● Мука - 520 г
● Дрожжи - 7 г
● Сахар - 70 г
● Соль - 1 ч.л.
● Апельсин - 150 г
● Яйца - 3 шт.
Начинка:
● Цедра половины апельсина
● Сливочное масло - 60 г
● Сахарная пудра - 40 г
Поливка:
● Масло сливочное - 30 г
● Молоко - 50 мл
● Сахарная пудра - 70 г
● Крем-сыр - 130 г
Приготовление:
Начать нужно с теста.
Для этого нужно смешать муку, дрожжи, сахар и соль.
Сделать пюре из апельсина с яиц. (с помощью блендера)
Добавить эту смесь к сухим ингредиентам.
Замесить тесто и оставить его в тепле на 1 час.
2. Для начинки смешать цедру апельсина, сливочное масло и сахарную пудру.
Тесто раскатать в прямоугольник, 35 на 45 см. Смазать начинкой и скатать в рулет.
Разрезать рулет на кусочки с помощью нити.
Выложить булочки на противень ( чтобы масло из булочек не вытекало на противень, и они не подгорали, нижнюю сторону нужно обмануть в муку) и дать расстояться 20 минут.
Выпекать булочки 25 минут при температуре 180°C. (в зависимости от духовки).
Для глазури смешайте растопленное сливочное масло, молоко, сахарную пудру и крем сыр.
Немного остывшие булочки полейте глазурью.
Приятного аппетита Приятного аппетита ❤#povar__cook 😉