Для тех, кто любит цветную капусту, этот рецепт - находка. Капусту можно просто отварить, потушить, запечь. А можно фаршировать. Получается очень вкусно и чуточку нестандартно.
Ингредиенты:
Кочан цветной капусты (среднего размера, не очень плотный) – 1,5 кг.
Сыр твердый – 150 гр.
Для тех, кто любит цветную капусту, этот рецепт - находка. Капусту можно просто отварить, потушить, запечь. А можно фаршировать. Получается очень вкусно и чуточку нестандартно.
Ингредиенты:
Кочан цветной капусты (среднего размера, не очень плотный) – 1,5 кг.
Сыр твердый – 150 гр.
Сыр адыгейский – 150 гр.
Сметана – 150 гр.
Зелень – петрушка, укроп, кинза, кому что нравится.
Специи – соль, перец, куркума.
Процесс:
- Доводим до кипения воду в кастрюле большого размера. Воду солим по вкусу. Опускаем кочан цветной капусты целиком. Отвариваем минут 10. Важно не переварить, кочанчик должен остаться целым. Сливаем воду и охлаждаем капусту.
- Натираем на крупной терке адыгейский сыр и 1/3 твердого сыра, добавляем рубленую зелень и 2 ст.л. сметаны. Все перемешиваем. Это начинка.
- Берем кочан и заполняем начинкой все пустоты между соцветиями.
- Кладем нафаршированную капусту в емкость для запекания. Оставшуюся сметану смешиваем со специями, и обмазываем кочан, сверху посыпаем оставшимся твердым сыром.
- Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 30-40 минут.