Ленивые вареники с поджаркой из грибов и филе

Картофель почистить , помыть и поставить варить . Лук поджарить и добавить морковь, обжарить до готовности. Добавить нашинкованную капусту, посолить и тушить до готовности. Из вареного картофеля делаем пюре и добавляем томленную капусту и тчательно толчем. Даем остыть

Теперь замесим тесто из нашего пюре и муки с добавлением яйца и соли. Из готового теста катаем колбаску и нарезаем небольшие куски, из ник катаем шарик, обмакиваем мукой и делаем небольшую лепешку.

Эти лепешки минут семь отварить в подсоленной воде,

а затем обжарить с двух сторон на сливочном масле.

Готовим поджарку из грибов и филе курицы. Грибы обжарить до испарения всей жидкости. Добавить нарубленную грудку и готовить еще минут 15. Пробуем на соль.

Ленивые вареники подавать полив поджаркой из грибов и грудки и посыпав свежей зеленью. Также можно подать со сметаной