Поделюсь с вами воспоминаниями с конца прошлого года.
8 декабря 2019... Среднему сыночку исполнилось 4 года... 5 дней как родился Лука... А я уже готовлю именинный торт. Мне бы лежать, да восстанавливаться после родов... К чему же такие сверх усилия?
А все потому, что именинник заранее сделал заказ и озвучил свои пожелания: оранжевый торт с Марком, Баки и грибочками.
Сказано — сделано! Время 12 часов ночи и мы с мужем полусонные выполняем пожелания сына...
Получилось изумительно вкусно!
Рецепт даже попросила бабушка мужа, потому что торт необычайно мягкий и влажный.
Поэтому предлагаю вам рецепт ПОСТНОГО МЕДОВИКА.
Потребуется для теста:
-Сахар - 180 грамм;
-Мед - 100 грамм;
-Мука - 450 грамм;
-Подсолнечное масло - 100 мл;
-Сода - 1 ч.л.;
-Вода - 50 мл.
Для крема:
-Сметана - 500 грамм;
-Молоко - 100 мл;
-Сахар — около 1 стакана (можно больше/меньше)
Пергамент для выпечки (количество листов=количеству кусков теста).
1. Просеиваем муку.
2. Сахар, мед и воду добавляем в ковшик, и ставим его на водяную баню.
3. Когда сахар растворится, добавляем соду и размешиваем. Смесь начнет пениться и увеличиваться в объеме. Прогреваем ее около минуты. Затем вливаем масло, перемешиваем и снимаем с огня. Даем смеси чуть-чуть остыть.
4. Постепенно вводим муку. Тесто получается немного липким. Даем ему полежать минут 15.
5. Делим тесто на 6-8 коржей. И приступаем к раскатыванию теста.
Здесь небольшое примечание: стоит заранее подготовить место для работы, чтобы было удобно и раскатывать, и вырезать, и обрезки складывать, и коржи остужать. Так как процесс выпечки достаточно быстрый.
6. Нагреваем духовку до 160o. Отрезаем лист пергамента и раскатываем кусок теста. Отправляем выпекаться. Примерно 4-6 минут, до золотистого цвета. Сразу готовим форму для обрезки, например тарелка. И горячий корж обрезаем сразу.
7. Пока печется один корж, раскатываем другой. Получается своего рода конвейерное производство:)
8. Когда все коржи готовы, обрезки теста измельчаем блендером. Если такового нет, то складываем в пакетик и раскатываем скалкой или прокручиваем через мясорубку. Крошка для посыпки готова.
9. Крем готовится просто — сметана взбивается с сахаром, затем, продолжая взбивать, вводится молоко. Оба молочных продукта должны быть из холодильника!
10. Затем начинается сборка: корж-крем. Затем, когда все коржи выложены, смазываем торт сверху и с боков остатками крема и посыпаем крошкой. Творим красоту руками:)
11. Торт готов! Убираем его в холодильник для пропитки. Желательно на несколько часов.
Приятного аппетита! Доброго вам дня! Будьте счастливы!
Делитесь в комментариях, понравилось вам или нет! Буду очень рада почитать ваши отзывы!