Старые люди говорят, что весной очень трудно отравиться грибами. (Если, конечно, не верить в коварство строчка, но это совсем другая история.) Впрочем, трудно - не значит невозможно. В жизни всегда есть место и подвигу, и празднику, и острому грибному отравлению на ровном месте. Надо только постараться! Так что, после захватывающего строчкового триллера, надо поговорить и о настоящих угрозах.
Авторский рейтинг ядовитых грибов весны получился на диво короткий - к счастью, никак не тянет на очередной сериал. Забегая вперед, скажу, что это вовсе не претензия на научную работу. Например, доводилось слышать об опасности некоторых грибов из рода Ciboria. Любите ли вы цибории так, как люблю их я? Эти робкие чашечки, растущие на веточках и сережках? Уверен, что да. Но если человек твердо решился отравиться циборией, никакие статьи в интернете ему не указ. Бывают увлеченные люди, учить которых бесполезно.
И, конечно, рейтинг охватывает только грибы средней полосы Европейской части России. На юге и тем более востоке - свои песни...
Грибы проранжированы по двум показателям: по угрозе, которую они теоретически представляют, и по степени практического риска. Картина получилась довольно забавная...
1. Мухомор весенний, Amanita verna
Угроза: огромная
Риск: незначительный
Amanita verna - весенний представитель королевы грибов-убийц, бледной поганки. Он и похож, до самых мелочей, на белую ее форму; также он похож и на функционального заместителя "ангела смерти" - на мухомор вонючий (Amanita virosa), хотя стройней и не может похвалиться "лихо заломленной шляпкой". По теории, весенний мухомор населяет те же битотопы, что и бледная поганка, образуя микоризу преимущественно с широколиственными деревьями - в нашей полосе с дубом, липой.
По описаниям гриб очень узнаваемый - мясистая белая шляпка с желтизной в центре, аккуратное пленчатое кольцо, свободная белая вульва... Такой гриб, если он действительно появляется весной, первым из всех мухоморов, должен определяться с первого взгляда.
Мухомор весенний опасен ровно в той же степени, что и бледная поганка. Его яды действуют незаметно, и первые симптомы смертельного отравления появляются лишь после того, как "точка невозвращения" пройдена, а медицина бессильна.
Есть и хорошие новости. Никто этот мухомор весной у нас не видел. Надо полагать, "весенним" он является лишь в южной Европе, а у нас, если и есть, плодоносит вместе с остальной своей шайкой, и чтобы отличить его наверное от белой формы бледной поганки, надо проводить нарочитые изыскания.
Но если вы все-таки встретите по весне нечто мухоморообразное, на всякий случай проходите мимо.
2. Энтолома весенняя, Entoloma vernum
Угроза: средняя
Риск: средний
Весенняя энтолома (Entoloma vernum) - гриб куда более приземленный и щедро дарованный нам в ощущениях. Уже в начале мая (а по нынешним лихим временам и в середине апреля), сначала на солнечных опушках, а затем в сырой тени, можно встретить стайки неприглядных серо-бурых грибов с коническими шляпками и грязно-розовыми пластинками. Да, эта находка и есть самый опасный весенний гриб из числа тех, что можно встретить не только на страницах справочников.
Entoloma vernum любит песчаные почвы и часто бывает с ног до головы покрыта песком. Еще она ненавидит прямые солнечные лучи и часто выглядит будто обугленной. Сочетание этих факторов делает ее удивительно аппетитной, и едва ли кто-нибудь случайно может собрать ее в пищу и отравиться.
Другое дело - закат весны, те декады, когда в садах и огородах появляется любимая отдельными энтузиастами энтолома садовая (Entoloma clypeatum). Эти грибы сложно назвать близнецами, и пересекаются они редко, но что-то общее между ними, безусловно, есть. Беспечный естествоиспытатель, отведавший весенних энтолом вместо своих, садовых, может... Может что?..
Энтолома весенняя считается ядовитой, хотя точных сведений о выявленных в ней токсинах найти не удастся. В любительских источниках так и пишется: "считается ядовитой". Иной раз, если совсем неофициально, прибавляют: "но никто не проверял".
И я не проверял, и вам проверять не советую.
3. Ложноопенок серно-желтый, Hypholoma fasciculare
Угроза: незначительная
Риск: огромный
И наконец, самая страшная часть нашей истории. Самый противный, самый неиллюзорный из ядовитых весенних грибов - это всем до колик знакомый, изменчивый и вредный, ложный опенок серно-желтый (Hypholoma fasciculare) . Всё про него сказано, все его знают, никто в корзинку не положит... но это только в высокий сезон. Бдительность, притупленная за зиму, весной дает один сбой за другим - и люди, морально не готовые встретиться с грибом, который они привыкли выкидывать летом, собирают первые лжеопята под видом последней фламмулины.
Казалось бы - как перепутать поганистый лжеопенок с благородным зимним грибом? Что у них общего, помимо роста на древесине? Казалось бы, зеленоватые пластинки и скрюченные голые ноги позволяют отсеять серно-желтый опенок на самой ранней стадии, но - весна! зелень! кислород! - и человек, утративший под воздействием момента добрую часть критичности, приносит из леса вместо зимнего опенка черт знает что.
..А что это вдруг наши фламмулины так горчат? Наверное, лука многовато? А что это у меня такое вдруг с животом?.. Может, активированного угля погрызть? Или скорую? Не, потерпим...
И так увлеченный грибник приносит из волшебного весеннего леса бессрочный абонемент в сортир. Хорошенькое начало сезона!..
Маловато что-то получилось. Неужели весной больше нет опасных грибов? Или есть? Должны же быть? Жду в комментах ваших версий - надо расширять горизонты познания!
Главное - не открыть по ходу дела новый ядовитый гриб. И в познании важно своевременно остановиться.