Этот рецепт - просто находка для заботливых мам, которые хотят приготовить деткам и вкусное, и полезное блюдо. Уж я знаю, как непросто бывает накормить привередливых крох. Запеченный в духовке омлет мои детки просто обожают. Овощи легко подбирать по вкусу, очень полезно получается с капустой, тертой на мелкой терке морковью, стручковой фасолью, брокколи или цветной капустой. Для аромата можно добавить немного сыра типа адыгейский. Выходит очень вкусно! Подписывайтесь на канал, чтобы не потерять рецепт. И буду рада видеть Вас на сайте https://wowcook.net.
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 100 г;
- Болгарский перец - 100 г;
- Яйцо куриное - 2 шт. С0 или 3 шт. С1;
- Сливки 10 % - 25 мл;
- Масло растительное - 1 ч.л.;
- Соль и перец черный молотый (по желанию, для взрослого варианта блюда).
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 1-2.
Рецепт омлета с цветной капустой в духовке
1. Цветную капусту промываем, разделяем на небольшие соцветия. Теперь капусту нужно слегка приварить, иначе она не пропечется и будет сырой в готовом блюде. В отдельной кастрюле вскипятим воду. Слегка подсаливаем её и доводим до кипения. В кипяток опускаем подготовленные соцветия. Варим на среднем огне с момента закипания 4-5 минут. Капуста должна быть полуготовой (аль денте), не мягкой, но и не сырой.
2. Болгарский перец очищаем, промываем и нарезаем тонкой соломкой или кубиками.
3. Проваренные соцветия капусты откидываем на дуршлаг и сразу промываем ледяной водой. Несколько раз встряхиваем, чтобы ушла вся жидкость.
4. Яйца разбиваем в глубокую посуду. Вливаем нежирные сливки (можно заменить молоком). При желании солим и перчим. Взбалтываем вилкой до однородной консистенции. Для аромата можно добавить пару столовых ложек тертого сыра и щепотку молотых прованских трав.
5. Запекать омлет можно в керамической жаростойкой посуде или силиконовых формочках. Это может быть одна большая или порционные формочки на одну персону. Смазываем растительным маслом. Распределяем проваренные соцветия капусты и соломку болгарского перца.
6. Вливаем яичную массу. Учтите, что омлет немного подымется, поэтому не стоит наполнять формочки до самого верха. Разогреваем духовку до 180 градусов. Отправляем формочки в горячую духовку на 15-25 минут. Проверяем на готовность, протыкая спичкой.
7. Отключаем печку. Не открывая дверцу духовки, держим еще 4-5 минут (чтоб выпечка не осела от резкого перепада температуры). Затем аккуратно извлекаем омлет из формочки на плоскую тарелку и украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита!