Необходимо 4 баклажана, 3-4 зубчика чеснока, соевый соус, растительное масло для обжарки.
Разрезаем баклажаны пополам, чистить их не надо. нарезаем тонкими полосками.
Разогреваем растительное масло на сковороде. Выкладываем баклажаны и обжариваем, так как баклажаны много впитывают масла, во время обжаривания нужно будет добавлять, периодически помешивая.
Выкладываем баклажаны в сито, чтобы стек жир.
Чеснок мелко порубить, добавить его в баклажаны, добавить соевый соус, перемешиваем и все готово.
