Ингредиенты для нашего рецепта:
Большие картофелины - 4 шт.;
Фарш из свинины - 300 г.;
Помидоры (консерв.) - 400 г.;
Лук - 1 шт.;
Чеснок - 1 зубчик;
Листья петрушки - половина пучка;
Сыр - 80 г.;
Подсолнечное масло - для жарки;
Соль и черный перец - по вкусу.
Приготовление фаршированного картофеля:
Шаг 1. Картофелины тщательно вымыть и отварить до полной готовности. Далее слить воду и поставить остужаться.
Шаг 2. Разрежьте картофель пополам вдоль и ложкой сделайте углубление, чтобы сформировать небольшую лодочку.
Шаг 3. На сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок. Через некоторое время добавьте фарш и жарьте около 8 минут.
Шаг 4. Затем добавьте нарезанные консервированные помидоры к обжаренному фаршу, вместе с соком. Добавьте оставшееся пюре картофеля. Все перемешать и жарить до выпаривания сока от помидор.
Шаг 5. Приправьте начинку нарезанной петрушкой, солью и черным перцем и разложите по картофельным лодочкам.
Шаг 6. Посыпать нафаршированный картофель тёртым сыром и запекать при 220 С, в течение 10 минут. Подавать с жирной сметаной.
Фаршированные, картофельные лодочки - ГОТОВЫ К СТОЛУ!
Приятного аппетита, мои дорогие читатели!