Рецепт засолки красной рыбы На 1 кг рыбы -2ст.л.соли -1ст.л.сахара -несколько горошин чёрного перца -4-5 лавровых листов -пару капель лимонного сока Рыбу разрезаем на 2 части. Смешать соль и сахар, сбрызнуть лимонный соков, перемешать. Натереть рыбу со всех сторон. На один кусок положить перец, лавровый листы, накрыть вторым куском, плотно прижать. Перекладываем рыбу в тарелку, накрываем пищевой плёнкой, сверху придавливаем чем-то тяжёлым для гнета. Солить минимум 12часов в тепле, несколько раз переворачивая рыбу. Приятного аппетита!!!!!!
Рецепт засолки красной рыбы
На 1 кг рыбы
-2ст.л.соли
-1ст.л.сахара
-несколько горошин чёрного перца
-4-5 лавровых листов
-пару капель лимонного сока
Рыбу разрезаем на 2 части.
Смешать соль и сахар, сбрызнуть лимонный соков, перемешать.
Натереть рыбу со всех сторон. На один кусок положить перец, лавровый листы, накрыть вторым куском, плотно прижать.
Перекладываем рыбу в тарелку, накрываем пищевой плёнкой, сверху придавливаем чем-то тяжёлым для гнета.
Солить минимум 12часов в тепле, несколько раз переворачивая рыбу.
Приятного аппетита!!!!!!