Классика моего детства — гороховый суп.
⠀
Для быстрого и не очень жирного горохового супа надо закоптить курицу или купить готовую копченую. Кожу снять, мясо отделить от костей. Кости залить водой, добавить целую луковицу, целую морковь и желтый колотый горох.
⠀
Пока суп варится, нарезать картошку, копченую курицу и петрушку. Картошку положить, когда горох станет мягким, но еще не разварится.
⠀
Когда будет готова картошка, добавить курицу и петрушку, довести до кипения, попробовать на соль.
⠀
Удалить кости, морковь и лук — и подавать.
⠀
#воскресныйужин
