Найти тему
Дарина Романова

Летний зеленый салат с соком лайма и кинзой

Калорийность на одну порцию - 150 Ккал

Ингредиенты (4-6 порций):

· 250 гр стручков горошка без хвостиков

· 2 пучка побегов спаржи

· 250 гр сахарного горошка без хвостиков

· 250 гр свежего лущеного горошка

· 6 мелких помидоров черри

Стручковый горох
Стручковый горох
Лущеный горох
Лущеный горох

Для заправки:

· 2 ст. ложки сока лайма

· 3 ст. ложки кинзы

· 125 гр. оливкового масла

· 1 ст. ложка белого винного уксуса

Приготовление:

Бланшировать оба вида стручкового горошка и спаржу в кипящей воде 30 секунд, слить воду, затем опустить ненадолго овощи в миску с ледяной водой. Слить всю воду.

-4

Варить лущеный горошек в кипятке 5 минут, пока он не станет чуть мягче; слить воду, опустить горошек в ледяную воду. Слить всю воду.

Спаржу разрезать пополам, все виды стручкового горошка не резать, помидоры черри разрезать пополам. Смешать все овощи в одной миске.

-6

Для заправки выжать сок из лайма, кинзу мелко нарезать, смешать с оливковым маслом и белым винным уксусом. Тщательно перемешать все компоненты для заправки.

-7

Подавать салат на стол можно сразу заправленным, либо поставить заправку рядом с порцией. Украсить салат долькой лайма.

Приятного аппетита!!!

Обязательно подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить мои следующие публикации!