Эта праздничная закуска хороша во всех отношениях. Она красиво и нарядно выглядит, потому украсит любой стол. Блюдо легко и быстро готовить. Вариантов начинок существует великое множество. Выбирать есть из чего. Этот вариант тарталеток с помидорами и сыром универсален. Подбор продуктов доступный, недорогой, понравится каждому. Начинку можно приготовить заранее, что удобно, поскольку экономит время и силы. Нарежьте и смешайте все ингредиенты. Положите смесь в герметично закрытый контейнер и храните в холодильнике. Перед застольем заправьте майонезом, наполните тарталетки и подавайте.
Время приготовления 25 минут
Калорийность 351 ккал/100 г
Ингредиенты (12 порций)
· тарталетки готовые – 12 шт;
Начинка
· чеснок – 1 зубч;
· твердый сыр – 150 г;
· майонез – 3 ст. л;
· помидоры черри – 100 г;
· свежемолотый перец – по вкусу;
· яйца – 2 шт;
· соль – по вкусу
Для украшения
· свежая петрушка – по вкусу
Готовим начинку
Вкрутую отвариваем яйца. Заливаем холодной водой. Охлаждаем. Очищаем от скорлупы. Натираем на терке среднего размера.
Натираем твердый вкусный сыр.
Очищаем зубчик чеснока. Пропускаем через пресс.
Помытые и обсушенные черри разрезаем на две половинки.
В глубокой емкости соединяем натертый сыр и яйца. Добавляем чеснок. Солим. Посыпаем перцем. Заправляем майонезом. Тщательно перемешиваем.
Майонез можно и добавить, если получилось на ваш вкус суховато.
Формируем закуску
Тарталетки начиняем массой из сыра и яиц.
Сверху выкладываем половинку помидора.
Украшаем веточками кудрявой петрушки.
Подаем к столу.
Приятного аппетита!
Полезные советы
1. Из указанного количества продуктов получается 12 штук тарталеток крупного размера. Но если заготовки небольшие, выйдет 20-26 штук.
2. Приготовить тарталетки можно и самостоятельно. В миску просейте муку (250 г). Соль (щепотка), сахар (30 г). Вбейте одно яйцо. Добавьте размягченное сливочное масло (125 г). Замешайте тесто, соберите его в шар. Заверните в пищевую пленку. Подержите в холодильнике 1 час. Через указанное время раскатайте тесто в пласт. По размеру используемых вами формочек вырежьте круги. Уложите их в формочки. В нескольких местах проколите вилкой. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут до золотистости.
3. Перед подачей тарталетки с начинкой можно поставить на 10-20 секунд в микроволновку. Или разогрейте духовку до 200 градусов. Отправьте тарталетки туда на пару минут, чтобы сыр расплавился.
4. Пропорции продуктов можно менять. Например, на 100 г сыра возьмите 3 яйца. Вкус будет нежнее.
5. Твердый сыр можно заменить на плавленый «Дружба» или «Янтарь». Вкусно будет с колбасным плавленым сыром. Используйте то, что больше нравится!
6. Помидоры можно разрезать на четвертинки или дольки.
7. Если используете не черри, а крупные помидоры, мелко порежьте их, убрав серединку. Добавьте в яично-сырную массу. Туда же можно добавить мелко нарезанный свежий огурец.
8. Для более насыщенного аромата и вкуса можно добавить в начинку измельченный свежий укроп.