Если вы считаете, что домашний майонез это долго, хлопотно и не вкусно, то попробуйте приготовить по рецепту, который меня постоянно выручает. Мы любим домашние соусы, поэтому к общему списку добавляю свой любимый рецепт майонеза.
Недавно надо было сделать очередную порцию "заправки" и решила поделиться своим проверенным рецептом с вами ))
Пробовала делать с другими ингредиентами и по другой технологии, но получается не тот вкус. А здесь всё сложилось. Так что это мой самый удачный и проверенный вариант.
Ингредиенты:
- 150мл растительного масла (рафинированное, подсолнечное)
- 1 яйцо (всегда беру комнатной температуры)
- 1/2 чайной ложки сахара (можно без)
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка горчицы (для любитей поострее, можно взять "ядрёную")
- 1 столовая ложка лимонного сока
Способ приготовления:
Шаг 1. В стакан от блендера налить растительное масло.
Шаг 2. Туда же отправить смесь из соли, сахара и лимонного сока.
Шаг 3. Не перемешивая добавить горчицу.
Шаг 4. Вбить целое яйцо. Нужно, чтобы желток остался целым. Также ничего не размешивать.
Шаг 5. Опустить блендер в стакан до упора (чтобы желток был внутри насадки с ножом).
Шаг 6. Не поднимая блендер, включить его на несколько секунд (10-15). Смесь начнёт густеть на глазах.
Шаг 7. Взбивать ещё около минуты, пока смесь не станет однородной.
Майонез получается густым, с мягким вкусом, приятным желтоватым оттенком и небольшой остринкой. Правда высококалорийным, но если им не злоупотреблять, то вреда здоровью и фигуре не будет.
В качестве эксперимента можно добавлять свои любимые специи, например чёрный перец или чили, разные травки.
---
Ставьте лайк и Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить самое интересное!
Все фотографии в статье сделаны автором и являются моей собственностью ))