Несколько лет назад нам родственники дали несколько семечек необычного, с их слов, кабачка. Они выращивают очень много овощей на корм животным. И очень были довольны этим овощем, что охотно делились его семенами. Ну, кто же не захочет посадить урожайные растения? И мы не исключение.
Это сейчас мы знаем, что это была фицифолия или фиголистная тыква, но в первый год мы его назвали кабачок «Красивый». Потом стали задумываться: «ползучий» стебель длиной до 15 метров имеет не только основной корень, но и вспомогательные от стелящихся по земле побегов. По запаху напоминает арбуз. Это точно не кабачок, а больше похоже на тыкву.
И дали мы этому овощу другое название - «Беспризорник», а соседи его стали называть «Подкидыш», потому что зачастую беспризорник из нашего огорода перебирался всоседский.
На мой взгляд, это обычная кормовая культура, которую можно использовать и для приготовления кулинарных блюд.Но перечень их ограничен. Фицифолия не имеет ярко выраженного вкуса, она приобретает вкус и аромат тех продуктов, с которыми ее готовят.
В итоги мы не используем её ни для рагу, ни для оладий. Для этого много других хороших сортов тыкв и кабачков.Кроме того, надо знать, что от неё много «отходов», которые люди не едят, по сути 2/3 массы плода я выбрасываю. Пыталась и середину, выбрав семечки, готовить, но она показалась невкусной и волокнистой. Если бы были животные, то им можно скармливать, а у нас их нет.
Но один замечательный рецепт мы «разработали».
«Блины из фицифолии»
Все делаем как с обычными блинами, только вместо молока или кефира используем сок фицифолии. Это очень сочный овощ, в нем сока значительно больше, чем в кабачках. И «добыть» его очень просто: натереть мякоть, посолить, чтобы сока было больше и на сито. Часть сока сама стекает, остальную отжать. И на этом соке замесить тесто. Получается очень вкусно! Блины ажурные и румяные, и никто не догадывается, что они без молока.
Так что летом её посажу, но не так много. Кстати, высаживать надо рассадой. Так что в середине апреля буду«будить» семена.
А вы сажали такой овощ? Какие у вас впечатления?
Пишите пожалуйста комментарии, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал.
Спасибо!