Подпишись 👆
Привет 👋 всем!
Давно хотела приготовить что-то вроде чизкейка, но с начинкой из куриной грудки. Почему бы и нет? Курочку с творогом же готовили и не раз. Вот только один из таких рецептов. Так почему бы не приготовить наоборот, творог с курицей?
Получилось ооочень вкусно. Конечно, ещё и за счёт специй. Я открыла для себя новую - чесночный перец. Теперь это мой фаворит и я добавляю его во многие блюда. А этот пирог-чизкейк дети умяли за раз. Им показалось, что он с колбасой 🤣. Если честно, я тоже уловила вкус колбасы. Вот, что чесночный перец творит))
Калорийность посчитана для следующей пропорции:
И сразу замечания. Тесто специально можно не готовить. Я лепила вареники и у меня остался маленький кусочек. Можно вообще без теста, если есть хорошая бумага для выпечки, чтобы запеканка не прилипла к форме. Творог можно использовать и маложирный, так же, как сыр легкий. Посчитала калорийность с учётом обезжиренного творога и 15% сыра, получилось ненамного меньше: на 100 грамм - 144,4 ккал; БЖУ: 18,2/5/6,3. Так что, сыр и творог используйте по своему усмотрению.
Итак, приступим.
Налила в кастрюлю немного воды. Когда закипела, бросила половинку грудки и кусочек тыквы, посолила. После закипания варила 25 минут.
Тесто раскатала в тонкую лепёшку.
У меня даже на бортики не хватало.
Кстати, форма диаметром 15 см.
Отдельно занялась начинкой.
В чашку выложила творог, сметану и яичный белок.
Перемешала всё вилкой.
Для получения более воздушной запеканки, белок можно отдельно взбить миксером, но добавлять его не к творогу, а в самом конце, после всех ингредиентов.
Грудка и тыква сварились. Когда они остыли, нарезала кубиком со стороной ~1,5 см. И добавила в творожную массу.
Перемешала.
Теперь посыпала солью (немного, в приправе она тоже присутствует), смесью перцев и чесночным перцем.
Готовую массу переложила в форму с тестом и слегка разровняла.
Запекала в духовке при температуре 180 градусов 15 минут. В это время нарезала сыр на пластинки. Но у меня-то домашняя моцарелла, а вы свой сыр можете натереть на терке.
Достала запеканку из духовки. Сверху положила сыр.
Запекала ещё 10 минут.
Ставьте лайки! Оставляйте свои комментарии! 👇
