Вы, наверное, замечали, что иногда даже выпив всего пару бокалов вина, начинает болеть голова. Причем боли могут быть достаточно сильные. Причин здесь основных две, если не брать индивидуальную непереносимость алкоголя. НО, уверен после прочтения этого поста, у многих голова болеть перестанет. Итак, по порядку…
Первая причина — это большое содержание консерванта Е220 (двуокись серы). Этот консервант разрешен во всех странах, и предназначен для увеличения срока хранения вина. Но при условии, что он добавлен в количестве, не превышающем разрешенную норму. Если же виноград или сама технология производства была некачественной, то производители, чтобы сохранить свою бормотуху как можно дольше и убрать дефекты вкуса бухают консервант просто в огромных количествах. ⠀
Вот именно в таких случаях ваша головушка и начинает трещать по швам, после чего вы говорите, что вино не употребляете, так как от него болит голова))) Кстати, сейчас все большую популярность набирают биодинамические вина, в них вообще запрещено добавлять двуокись серы. О них я расскажу обязательно в последующих постах.
Вторая причина — это истекший срок хранения либо испорченное вино вследствие его неправильного хранения (открытый солнечный свет, температура хранения выше 20 градусов). Такое вино сразу можно узнать по резкому вкусу и запаху. Тем не менее многих это не останавливает, так как к сожалению, многие и не знают, как нормальное вино должно пахнуть…
Здесь рекомендация только одна - перед употреблением взболтайте бокал и понюхайте вино. Если запах приятный и узнаваемый, то с вином все хорошо, если чувствуете неприятные ноты кислятины или уксуса - такое вино пить не стоит! Есть конечно еще одна причина, отсутствие меры. Но про нее я здесь не буду рассказывать, так как ничего нового вы не узнаете…
В общем друзья мои, подводя итог скажу:
1.Старайтесь покупать вина, произведенные в Евросоюзе, у них очень жесткие требования по всем критериям как производства, так и по содержанию вредных компонентов в вине.
2.Вина лучше покупать в проверенных магазинах и бутиках, где соблюдают сроки и правила хранения.
Поделитесь в комментариях какие вина и где вы предпочитаете покупать?
И подписывайтесь на мой Яндекс Дзен канал, чтобы не пропустить важные статьи!