Любимым блюдом моего мужа является греча. Он готов есть её на завтрак, обед и ужин.
Но иногда просто гречу есть неинтересно. В таких случаях я готовлю грибы по этому рецепту.
Рецепт очень прост, даже банален, этим он меня и привлекает. )
Итак, ингредиенты:
- шампиньоны ( у меня 13 штук);
- 2 луковицы;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 столовые ложки сметаны;
- подсолнечное масло;
- соль, перец.
Первым делом ставим разогреваться сковородку и наливаем в нее немного подсолнечного масла.
Я использую свою любимую чугунную сковородку.
О чугунной посуде вы можете прочитать в статье, которую я писала ранее.
Затем мелко нарезаем чеснок и обжариваем его до румяной корочки.
Как только чеснок подрумянится, убираем его и выбрасываем, а в чесночное масло закидываем тонко порезанный лук.
Обжариваем до золотистого цвета.
Пока жарится лук тонко нарезаем грибы.
Добавляем шампиньоны к луку и аккуратно перемешиваем.
(Сначала может казаться, что грибов слишком много, но пройдёт несколько минут, и они осядут).
Тушим грибы 5-10-15 минут, ждём, чтобы влага испарилась, и грибы стали поджариваться, после этого солим и перчим.
Затем кладем сметану, ставим на медленный огонь и тушим ещё минут 5-7 под крышкой.
Кто-то может добавить в конце приготовления сыр, но нам нравится без него.
Приятного аппетита!
Такие грибы отлично сочетаются с гречей.