Студент Шурик подкреплялся кефиром в обеденный перерыв. Заводские рабочие предпочитали комплексные обеды в родной столовой. Так что сегодня на обед? У канала "Русский повар" в меню классический советский рассольник!
Ну чтож, приступим...
Во первых посмотри что мы сможем найти на советских прилавках магазинов...
1. Говядина на кости - 700 грамм.
2. Почки говяжьи - 1 штуки.
3. Перловая крупа - 1/2 стакана.
4. Огурцы солёные - 3 штуки.
5. Картофель - 3 штуки.
6. Морковь - 1 штука.
7. Лук репчатый - 1 штука.
8. Томатная паста - 1 столовая ложка.
9. Масло растительное - 50 миллилитров.
10. Огуречный рассол (хорош не только для рассольника) -
150 - 200 миллилитров.
11. Перец горошком - 8 штук.
12. Лавровый лист - 2 штуки.
13. Зелень - 1 пучок.
14. Соль - 1/2 столовой ложки.
15. Вода - 2 литра.
И заметьте, все продукты тогда были натуральными)))...
Ну, когда мы всё закупили можно смело приступать к приготовлению.
Перловку промыть, залить водой для набухания. Варить один час. Почку замочить. После закипания промыть и залить новой водой. Варить два часа.
Свежие овощи помыть, почиститьи нашинковать. Солёные огурцы нарезать. Очищенный лук и морковь потушить на масле. Добавить солёные огурцы, тушить 20 минут.
Говядину помыть, варить два часа. Мясо отделить от кости и мелко нарезать. Добавить в бульон перловую крупу, почку, картофель, перец горошком, соль. Через 15 минут положить в бульон овощи, томатную пасту и рассол. Варить пять минут, положить лавровый лист.
Ну вот наш классический советский рассольник и готов...
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
Ещё интересные и вкусные рецепты:
Минестроне - итальянский овощной суп.
Как приготовить вкусный лимонад из апельсинов в домашних условиях.
Торт "Большое космическое путешествие".
Чем больше подписчиков на канале, тем чаще будут появляться новые публикации.
Не пропустите самое интересное!
