Панкреатит – это заболевание, при котором нужно придерживаться особых правил питания. Но это не означает, что вам нужно отказаться от различных лакомств. Предлагаем вашему вниманию рецепт мясного салата, который разрешен при панкреатите.
Ингредиенты:
· картошка – 2 штуки;
· мясное филе – 200 грамм;
· натуральный йогурт – 100 грамм;
· свежий огурец – 2 штуки;
· белок – 3 штуки;
· лук – 1 штука.
Приготовление мясного салата:
· отварите мясо в воде без добавления соли, достаньте его из бульона и охладите, измельчите ножом или пропустите через мясорубку;
· отварите картофель в мундирах в воде без добавления соли, охладите и очистите от кожицы, нарежьте кубиками небольшого размера;
· сварите яйца вкрутую, дайте им остыть, возьмите белок и нарубите его маленькими кусочками;
· очистите огурцы от кожицы, натрите овощи на терке со средними ячейками;
· нашинкуйте лук и ошпарьте его кипятком, чтобы избавиться от горечи, сразу же слейте воду;
· перемешайте подготовленные ингредиенты и заправьте салатик натуральным йогуртом.
Подобное блюдо рекомендовано специалистами для употребления в пищу. Оно принесет вашему организму исключительно пользу, поскольку в его состав вошли ингредиенты, богатые ценными витаминами и микроэлементами.
Важно помнить о том, что заправлять мясной салат майонезом категорически запрещено. В составе соуса есть немало жиров и прочих вредных компонентов, которые могут усугубить состояние здоровья.