Давайте обновим старые добрые традиции приготовления оливье и селедку под шубой. Для наших гостей и для нас необычный вкус традиционных салатов, привнесет в наше меню оригинальность и изысканность.
Ингредиенты:
картофель - 5,
морковь - 1,
зеленый горошек - 150 грамм,
куриное филе - 300 грамм,
соль, специи, масло оливковое,
колбаса вареная - 200 грамм,
огурец свежий - 3 шт,
огурец маринованный - 3 шт,
Соус:
майонез - 200 грамм,
сметана - 200 грамм,
ликер гранатовый - 2 капли,
грибы маринованные - 200 грамм,
салатный лук, уксус.
Картофель и морковь отвариваем, затем очищаем и нарезаем кубиками. Зеленый горошек, можно взять замороженный или консервированный, кладем в кипящую воду на 2 минуты. Затем сливаем воду и откидываем горошек на дуршлаг.
Филе курицы замаринуем в специях, посолим, затем обжариваем на оливковом масле, пока не будет готово. Филе охлаждаем и нарезаем соломкой. Берем вареную колбасу и нарезаем также соломкой, маринованный и свежие огурцы нарезаем кубиками.
Смешиваем сметану и майонез и хорошо перемешиваем, добавляем гранатового ликера. Соединяем все ингредиенты салата и заправляем соусом.
Маринованные грибы, это могут быть опята или грузди, мелко нарезаем. Затем заправляем салатным луком и уксусом. Оставляем на несколько минут и после отжимаем. Салат у нас готов и мы украшаем его зеленью и грибами.