Всем привет!
Думаю все люди, которые выбирают путь отказа от сладкого так или иначе задумываются о качественной, желательно безвредной замене сахара.
Исключением не стал и я. Сегодня попробуем разобраться в этом вопросе вместе, после полугода экспериментов я наконец-то сделал выбор о котором готов вам рассказать.
Для начала стоит разобраться какие виды сахарозаменителей существует, чтобы потом перейти к плюсам и минусам каждой группы подсластилей.
Принято различать натуральные и искусственные заменители сахара, однако для себя я разделил на безопасные, относительно безопасные вещества. Сразу оговорюсь подобная классификация сугубо субъективная и основана на информации, которая собирается из открытых источников.
Аспартам - самый обсуждаемый заменитель сахара в последние время, бурные споры связаны с тем что в Европе ряд ученых опубликовали статьи о вреде данного подсластителя.
Если вы не знали, но аспартам распадается на весьма концерагенные вещества (формальдегид) под действием температуры. Так же ученые приводят доводы в пользу того, что при длительном потребление начинаются проблемы со сном, достаточно часто вызывает депрессию и т.д. вплоть до рака мозга. Открытого исследования я не нашел, только ссылки на одних ученых, которые ссылаются на других и так далее, но принял решения не использовать его и отслеживать в составе потребляемых продуктов и отказываться и от них тоже.
Сахарин - запрещен в некоторых странах законодательно, этого факта мне хватило, чтобы отказаться от него. Запрет связан с тем что, при длительном потреблении начинает вызывать желудочные расстройства, способен проникать через плаценту в ткани плода, строго запрещен беременным.
Цикломат натрия - стоит воздержаться от употребления в связи с тем, что негативно влияет на работу почек, людям страдающими мочекаменной болезнью строго воспрещен.
Стевия - натуральный заменитель сахара, казалось бы натуральный значит как минимум не вредный. И большая часть сообщества считает именно так, однако, вредность стевии может скрываться в способах получения этого вещества, т.к. технологический процесс связан с целым рядом химических веществ явно не природного происхождения.
Эритрит и сукралоза. В пользу них я и сделал свой выбор. Оба заменителя производятся из сахара, имеют почти нулевую каллорийность, практически не усваиваются организмом и выводятся за сутки. Помимо нулевого гликимического индекса, крайне низкий инсулиновый индекс в отличии от тоже аспартама и цикломата натрия которые повышают выработку инсулина, а как мы знаем инсулин не позволяет нам худеть.
В пище я использую в небольших дозах в основном в напитках : кофе, чай, морсы. А так же в кисломолочных продуктах : творог, кефир, ряженка. Во многом благодаря использованию сахарозаменителей я перестал срываться со своего режима питания, что позволило со временем отказаться от "читмилов" совсем. В момент когда очень хочу сладкого позволяю себе попить сладкого кофе с молоком или поесть сладкого взбитого в блендере творожка и так далее.
Не воспринимайте статью как рекомендацию к употреблению, всегда консультируйтесь с врачом и дополнительно самостоятельно изучайте состав продуктов.
Делитесь в комментариях своим мнением о подсластителях.
Если понравилась статья поставьте лайк и подписывайтесь на канал!