Здравствуйте дорогие гости и подписчики канала, хорошо что вы есть) Наверно с калмыцким чаем я познакомился позже чем с индийской масалой но по ощущениям что это одно и тоже "блюдо" (иногда эти два чая называют больше едой, супом, чем чаем) и почему так, вы узнаете когда дойдем до приготовления.
История калмыцкого чая начинается очень давно, примерно в 13/14 веке. Произошло это с религиозным реформатором и философ, Цзонхва. В истории говориться что Цзонхва заболел и обратился к лекарю за помощью излечиться и он прописал ему напиток, который лекарь назвал божественным. И рекомендовал его употреблять в течении одной недели, натощак. Цзонхва все сделал как ему велел лекарь и по истечению времени, этот день был двадцать пятый по лунному календарю, день барса, и Цзонха излечился от своего недуга в этот день.
С тех пор это стал самым почитаемым напитком, пищей для Калмыков, с него они начинали свой обычный день, а в праздники он был почитаемым. Этот чай стал напитком и пищей одновременно. Не то чай, не то пища)
В приготовление он не сложен, но замысловат. Для него брали зеленый плиточный чай, в котором находился лист осеннего сбора и грубые весеннего сбора с палками которых там определенное количество (о содержании этого плиточного чая, я расскажу в другой статье).
- 10 гр калмыцкого чая или другой зеленый крупно-листового
- 500 мл воды
- 500 мл молока
- 30 гр сливочного масла
- соль, мускатный орех, перец молотый
- лавровый лист по желанию
Поставить воду, подсолить ее, после положить чай и дать нагреться, затем влить молоко. Масло растереть с пряностями и добавить в смесь, довести почти до кипения и настоять 10-15 мин, получается наваристый такой чаек, процедите, а после чего можно подавать к столу, по вкусу можно добавить что угодно, корицу, мед, бадьян или еще какие нибудь пряности. Весь этот коктейль может помочь в укреплении сосудов, работе сердца, при диабете и желудочно-кишечном заболевании или отравлении, в целом оздоровительный кладезь. А пить или есть его можно с чем угодно, пробуйте, экспериментируйте и открывайте новые вкусы.
Это был приведен простой и легкий в приготовлении способ, который каждый сможет приготовить в домашних условиях.
Спасибо что дочитали до конца. Подписывайтесь на мой канал и ставьте лайк. Если у вас есть вопросы или пожелания, оставляйте в комментариях, я с удовольствием на них отвечу.