Этот салат помню с детства, он всегда был на столе у моей бабушки. Готовлю его почти каждый день, потому что вкусный и не надоедает. Готовится сущие пустяки и из самых простых и доступных продуктов.
Смотрится на столе эффектно, очень аппетитно и если готовлю его гостям, то съедается первым - в виде закусочки он идеален.
Для салата понадобится:
Некрупными кусочками нарезаю сыро-копченый бекон и обжариваю в небольшом количестве подсолнечного масла.
Растопленный жирок из бекона никуда не сливаю, а использую в салате.
300 грамм квашеной капусты. Если капуста слишком кислая, то нужно промыть её кипяченой водой и хорошо отжать.
Капустка мне попалась нарезанная крупно и я её просто перерезала на несколько частей.
Перо зелёного лука мелко шинкую. На количество моей капусты, лука понадобится 7 веточек. Когда нет зелёного лука, заменяю его белым салатным.
Отвариваю пару картофелин в мундире. Чищу и нарезаю небольшим кубиком - как на оливье.
Все ингредиенты салата поливаю ароматным подсолнечным маслом. Чуть-чуть перчу, посыпаю мелко рубленным укропом и перемешиваю.
Соль не добавляю, её достаточно в капустке и беконе.
Этот салат имеет очень яркие вкусы: кисленький, в меру остренький, ароматный с копченой ноткой жареного бекона.
Может Вы тоже полюбите такой простой, но очень вкусный салат.