Годики безвозвратно идут, винный опыт накапливается, советы и рекомендации оптимизируются.
Отставить в сторону шутки из предыдущего поста про «никак»! Покупать вино по чужим советам, конечно, здорово, но хочется ведь и самому. И да, речь пойдет именно о магазинах без профессиональных кавистов-продавцов: Пятерочка, Лента, Магнит, КБ и т. д.
Что-то узнать все же придется — совсем без знаний не получится. Ниже напишем что на наш взгляд важно держать в голове и помнить, выбирая вино. Поехали!
Российское вино
Если покупаете российское, обращайте внимание на слова на этикетке ЗГУ и ЗНМП — это некая гарантия, что вас хотя бы не обманывают совсем уж во всём. У некоторых российских производителей вина не имеют этих маркировок и про них надо просто знать, что они достойные (Бюрнье, Усадьба Перовских, Esse и т. д.).
Вино «Крымский хуторок» (или как там?) такие надписи точно иметь не будет и к исключениям не относится.
Тмутаракань: что написано на этикетках российских вин?
Вино до 500 руб. (или около того, самый бюджетный вариант)
Тут никакие общие правила и умения не помогут — хоть обложитесь книгами. Нужно просто ЗНАТЬ конкретные вина, которые 'ок': или свой опыт, или у блогеров подсматривайте — без разницы, на самом деле.
Винные мифы и идиотизм (на что НЕ нужно ориентироваться)
На качество вина НЕ влияют:
наличие винтовой пробки, стеклянной или любой «ненатуральной»;
- степень вогнутости дна бутылки (или полностью плоское дно);
- контрэтикетка на русском языке без оригинала под ней;
- наличие надписи «Contains Sulfites»;
- надпись «виноматериал сухой». Означает ровно то, что вино это сухое; (просто не указывается сортовой состав).
Не важно из какой страны вино — из всех стран мы пробовали и хорошие вина, и не очень
Кроме Абхазии. Хороших пока не попадалось. Напишите, если знаете секретный бриллиант.
«Если у меня будет 5 евро, я лучше куплю чилийский Каберне Совиньон. Не берите Пино Нуар за 5 евро»
Сейчас не так важно кто это сказал, но к её мнению точно стоит прислушаться.
5 евро отбрасываем. Оставляем только смысл. Пино Нуар довольно сложный сорт и, чтобы сделать из него хорошо, нужно постараться. При прочих равных и невысокой цене, если не знаете конкретное вино, лучше смотреть в сторону вин Нового Света.
Ты маркетолог
И ты выбираешь Рислинг. Не спрашивайте почему так. Просто выбирайте Рислинг, если вы маркетолог. Корпоративная солидарность. 😀
Выучите сорта с высокой кислотностью
Один из самых важных параметров вкуса вина от которого часто зависит итог: «Фу, бяка и кисляк» или «Вино огонь!». Говорить будем в этом контексте.
Белые: Совиньон Блан, Рислинг, Грюнер Вельтлинер, Мюскаде, Шенен Блан, Шабли (не сорт, а регион)
Красные: Барбера, Альянико, Санджовезе (Кьянти), Сира (северная Рона), Неббиоло, Пино Нуар (Бургундия, Германия), Цвайгельт и Блауфранкиш (Австрия)
Год урожая
Важно только в контексте того, сколько вино провело на полке. Поэтому обращайте внимание на ДАТУ РОЗЛИВА в большей степени, чем на год урожая.
Куда дул ветер в Бордо в 2015-м году, «уничтожил ли в Бургонии в 74-м году град весь урожай винограда» и сколько было дождливых дней в Севастополе — всё это касается довольно дорогих вин, производимых небольшими тиражами и редко доползающим до полок обычных магазинов.
Для массового потребления вина "под выдержку", как правило, не делают. Поэтому «чем старше вино на на полке - тем лучше» — не всегда работает. А часто даже наоборот.
Если следовать базовым интернет-советам, красное не должно быть старше 5 лет, белое — 2-3 лет, розе — года. Это ± работает, но в этом случае мы лишимся покупки большого количества отличных вин из той же Испании, которые прекрасно себя чувствуют и выглядят, даже урожая 2014 года. Или от Бюрнье, чьи вина 13-14 годов только сейчас поступают в магазины.
Страна — главный сорт
Просто повторим, хотя все это легко находится и без нашего участия:
- Чили — Карменер, Каберне;
- Аргентина — Мальбек;
- ЮАР — Пинотаж, Шенен Блан;
- Австралия — Шираз;
- Австрия — Грюнер Вельтлинер, Цвайгельт, Блауфранкиш;
- Германия — Рислинг и Шпетбургундер;
- Новая Зеландия — Совиньон и Пино Нуар.
Если есть какие-то уточнения или вопросы — давайте обсудим с чем не согласны или что описали не очень полно.
Не забывайте ставить лайки ❤️ (да, банальщина) и подписывайтесь на канал и наш Инстаграм!
Внимание: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.