Тема коммерческого выращивания ягод в последнее время стала модным трендом. Мы постоянно слышим вопросы о том, стоит или нет вкладываться с ягодный бизнес, какой объем вложений может потребоваться, с чего начать закладку плантации. Своим опытом закладки плантации малины с журналистами «FruitNews» и начинающими фермерами поделился Илья Шиблев, заместитель директора питомника «Школьный сад», входящего российское объединение производителей ягод - Ягодный союз.
Как оценить вложения в создание ягодной плантации, посчитать себестоимость и окупаемость проекта?
В среднем для закладки 1 га плантации малины «с нуля в чистом поле» потребуется 1 млн руб. Но это усредненная сумма. К примеру, если вы планируете посадить сад малины площадью 7 га, вам потребуется не менее 7 млн руб., причем 5 млн из этой суммы вы потратите в первые два года – это стартовые вложения. Потом у вас будут ежегодные эксплуатационные расходы на электричество, прополку, удобрения, тару и т.д. Однако это не означает, что если вы захотите посадить один гектар малины, вам будет достаточно одного миллиона. Чем меньше площадь вы собираетесь закладывать, тем больше у вас будет себестоимость ягоды. Пропорция миллион рублей на гектар соблюдается где-то от 5 га. Если площадь меньше, на один гектар, возможно, потребуется 2-2,5 млн руб.
Когда к нам обращаются фермеры с вопросами, какова себестоимость выращенной ягоды, мы отправляем им расчеты наших расходов, понесенных, когда мы закладывали собственный сад малины площадью 7 га. Нужно понимать, что эти расчеты усредненные. Туда включена стоимость посадочного материала, системы полива, подготовки почвы, удобрений, электроэнергии, прополки, сбора урожая, упаковки, логистики. Но не учтен ряд расходов, которые могут быть индивидуальными – покупка либо аренда земли, подвод электроэнергии. Ведь кому-то электричество подведут по льготной программе, а с кого-то возьмут втридорога. И третий момент - это водоподготовка. Как мы описывали ранее (см. Часть 1. Сажать или не сажать?), если у вас полив будет из естественного источника, то вам достаточно поставить насосную станцию, протянуть электричество, и полив запущен. Если же вам нужно бурить скважину, то тут сумма расходов возрастает.
В общем и целом, по нашим расчетам, себестоимость 1 кг свежей охлажденной малины составляет 100-120 руб. и при средне рыночной цене 250 руб./кг рентабельность составит минимум 100%. Окупаемость проекта 3 года.
После того, как наши начинающие фермеры слышат суммы, которые требуются для закладки ягодной плантации, у них возникает резонный вопрос – "Где взять денег, которых нет?" И тут уже вы используете либо собственные средства, либо заемные средства банка, либо деньги Минсельхоза в виде гранта. Гранты и субсидии на закладку ягодных садов существуют во всех областях, но в каждом регионе свой индивидуальный подход. Например, в Краснодарском крае и в Татарстане эти гранты получить проще. Если взять Поволжье или среднюю полосу России, начинающему фермеру получить такой грант намного сложнее.
Есть два вида господдержки ягодоводства: грант или субсидия. Субсидии выдаются уже действующим предприятиям на раскорчевку старых садов, на закладку и уход за плантацией. Начинающие фермеры могут ориентироваться на получения гранта - разовой выплаты до 1,5 млн руб. Но чтобы такой грант получить, нужно выполнить ряд условий: фермерское хозяйство должно быть вновь организованным, его директор должен иметь сельскохозяйственное образование либо пройти сельскохозяйственные курсы. Необходимо подготовить и защитить проект.
На каждые 500 тыс. руб. гранта, которые вы попросите, ваше КФХ обязано принять в штат одного сотрудника и официально его трудоустроить. Причем проработать у вас он должен не менее 5 лет. Подводный камень таких, как кажется, бесплатных денег в том, что вы налоговыми отчислениями за этого сотрудника за 5 лет вернете государству эти 500 тыс.руб, даже если будете платить ему минимальную зарплату в 11-13 тыс. руб. в месяц. Если вы попросите 1.5 млн руб., то в официальном штате у вас должно быть 3 сотрудника, не считая вас. И вне зависимости о того, сколько просуществует ваше хозяйство, этих сотрудников вы должны держать в штате не менее 5 лет. То есть даже если вы отчитаетесь через год, что у вас все пожрал долгоносик либо все сгубила засуха, вы государству все равно должны будете вернуть эти деньги, только в виде налогов за тех сотрудников, которые числятся на вашем КФХ.