Привет, дорогой друг! Мы снова отправляемся в Африку и снова приоткроем завесу тайной жизни грибов. Всё-таки не зря они не относятся ни к растениям, ни к животным. В рубрике "необычные блюда" сегодня — огромный и даже немного пугающий "термитомицес титанический". Давай узнаем вместе, что это за "зверь".
Музыка для настроения:
Африканский гигант
Мы с вами всё-таки привыкли, что большинство съедобных грибов довольно маленькие по размеру. Но только не этот волшебный гриб, который можно найти лишь в сезон зимних дождей и исключительно в западных регионах Африки. Например, в Замбии, где сбор грибов — неотъемлемая часть жизни местного населения. Тут этого великана почитают и любят особенной любовью. А знакомые нам белые грибы и шампиньоны скармливают домашним животным. Они попросту не нужны. Почему?
Ведь есть термитомицес титанический (Termitomyces titanicus) — самый большой съедобный гриб в мире, диаметр шляпки которого может достигать целого метра, а вес — 2-х килограмм!
Причём тут термиты?
Название "Termitomyces" грибы получили не случайно, ведь они буквально растут внутри термитников — муравейников, которые термиты строят для себя из глины, песка и щепок, смешанных с их собственной слюной. Термитомицес находится в очень удобных симбиотических отношениях с насекомыми: гриб с удовольствием прорастает на отходах жизнедеятельности термитов, а милые жучки в благодарность — утилизируют его отмершие гнилые ткани.
Хочешь знать больше необычных блюд, подписывайся на мой канал.
Где попробовать:
Слегка подкопченная пряная мякоть термитомицеса — настоящий деликатес из Замбии. Говорят, что по вкусу он чем-то похож на наши сыроежки. Ну просто пальцы можно отъесть! А как удобно: из одного гриба вполне получится приготовить блюдо на несколько человек. Например, 5-6 литров ароматного супчика.
Поохотиться за грибами-гигантами, а также попробовать их можно в кемпинге "Mutinondo Wilderness Lodge".
- Адрес: Plot 9808 Luvushi-Manda District, Kaponyamboo 0001 Замбия.
***
Любишь грибы? Разбираешься в них? Я, если честно, не особый спец.
⬇⬇⬇Ставь 👍, если не боишься попробовать термитомицес. Ещё раз напомню, он съедобен на все 100%. Или 👎, если в твоём грибном арсенале найдётся место только шампиньонам и вешенкам. Без всяких там гигантских шляпок, размером с противень.
Не забывай делиться публикацией в соц. сетях, подписываться на мой канал, мне будет приятно 🙂
Источники информации:
1. https://www.mutinondozambia.com/
2. https://www.tripadvisor.ru/Hotel_Review-g15217903-d2361834-Reviews-Mutinondo_Wilderness-Kaponyamboo_Northern_Province.html.
3. https://www.google.com/amp/s/www.forestfloornarrative.com/blog/2018/2/16/fungi-friday-termitomyces-titanicus%3fformat=amp