Иногда встречаешь что-то, живо напоминающее детские годы. Недавно угостили меня японским деликатесом, мне понравилось. По виду как персиковое мороженое, но несладкое. Чувствуется там и чеснок, и лавровый лист, и вкус помидора явственно ощущается. И это напомнило мне мороженое моего детства. Томатное.
В 70-е я был уже не малышом, в магазин ходил самостоятельно. Тогда это было обычное дело - детей за продуктами посылать. И на сдачу мама разрешала мне купить мороженое. Одно. Я с трепетом пересчитывал сдачу.
Иногда получалось всего 7 коп., и ни на что, кроме фруктово-ягодного, рассчитывать не приходилось. Если сильно хотелось мороженого, я со вздохом покупал бумажный стаканчик с красно-малиновым содержимым. К нему давали деревянную палочку. Даже сейчас я помню вкус дерева и легкую шершавость.
Иногда я откладывал мелочь «на потом», копил. Самое вкусное было «Ленинградское» в шоколадной глазури. Но оно бывало редко и стоило дорого - 28, кажется, копеек. У меня и денег таких не было. Чаще всего мне доставался вафельный стаканчик с бумажным кружочком сверху. Стаканчик порой был подмокший и не хрустел, но удовольствие от этого меньше не становилось. И по цене приемлемо - 19 коп.
Мы с мальчишками соревновались, кто больше сортов мороженого попробует. Победителем был Олег из соседнего двора. Он был в Киеве и ел там шоколадный «Каштан»! Мы даже вообразить себе не могли, что это такое. Олег в попытках описать вкус только глаза закатывал и невнятно мычал.
Однажды он примчался взъерошенный и возбужденный:
- Пацаны! Там новое мороженое привезли! По 10 копеек! Айда пробовать!
Счастливые обладатели десяти копеек ринулись со двора. Следом бежали остальные, на ходу договариваясь, кто сколько раз кому даст укусить. И вот мы держим в руках вожделенные стаканчики. На бумажке сверху - довольный щекастый помидор с большой ложкой в руке.
- О, смотри, помидорное мороженое! Во вкусное, наверное!
Я нетерпеливо снял бумажку. Прилепил ее на край прилавка. Приятный цвет, напоминающий крем-брюле. Откусил край стаканчика с приличной порцией лакомства... Наверное, лицо мое вытянулось. Мальчишки смотрели на меня в недоумении. Я молча протянул стаканчик соседу. С трудом проглотил. Никогда в своей недолгой жизни я еще так не обманывался!
Вкус - не то чтобы противный, нет. Скорее, непривычный, кисло-сладкий. И легкий запах помидоров. Олег рядом с удовольствием уплетал свою порцию. Ему новое мороженое пришлось по вкусу.
Я никогда больше не покупал стаканчик с радостным помидором на круглой бумажке. Мороженое должно быть сладким и сливочным! Шоколадное - вообще верх блаженства, а томатное - фу, гадость какая! Так считал не я один. Кто-то с удовольствием пробовал новинку, но большинству она не пришлась по вкусу, несмотря на вафельный стаканчик. Говорят, в некоторых городах стаканчики были картонные. Вскоре новинка исчезла из продажи.
На самом деле ничего неприемлемого в томатном мороженом нет. Тогда в его состав входили томатная паста и сок, агар, немного лимонной кислоты, сахар и сливки. Но новое вкусовое сочетание немногим пришлось по нраву и этот сорт перестали выпускать.
Делали его на разных хладокомбинатах - в Москве, в Воронеже, даже в Лисичанске. В зависимости от места производства цена была от 10 до 12 коп. Почему стали выпускать такой продукт - неизвестно. Говорят, было еще морковное мороженое, но это, наверное, сказки.
Недавно в нашем супермаркете увидел знакомое название! Картинка, конечно, другая. Интересно, а вкус тот же? Не удержался, купил упаковку за 15 руб. Попробовал. Выплюнул. Тот самый вкус, незабываемый вкус детского разочарования.
А на днях разговаривал со знакомой - так она в полном восторге! Какие, говорит, молодцы! Она обожала такое. Прямо прежняя жизнь вспомнилась, детство!
Я промолчал, хотя очень хотелось сказать, что такого лакомства, как в нашем детстве, уже не попробуешь. Оно ведь по ГОСТу делалось, принятому еще в 1941 году! До 80-го года мы ели мороженое, изготовленное по жестким стандартам - только натуральные продукты. И хранилось оно недолго - 2 недели был срок реализации. Потом из состава агар исчез, вместо масла в глазурь стали добавлять заменители - это уже после 1990, когда ГОСТ отменили и начали изготовление продукции по ТУ.
Во время перестройки на прилавках появилось польское мороженое. Вот тогда стала понятна разница между суррогатным и натуральным, особенно для тех, кто еще помнил ГОСТ.
От таких воспоминаний мороженого захотелось. Надо купить. Сливочный пломбир, конечно. И кошке ложечку дам. Она любительница поесть, но томатное понюхала и отошла. И посмотрела на меня с укоризной.