Курочка с рисом в гавайском стиле
Ингредиенты:
Для курицы:
Куриная грудка или бёдра без кости - 750 г
Соевый соус - 120 мл
Вода - 60 мл
Коричневый сахар - 50 г
Измельчённый чеснок - Ч. Л.
Кунжутное масло - 1 ч. л.
Кокосовое молоко - 120 мл
Ананасовый сок - 60 мл
Свежий или консервированный ананас - 250 г
Для риса:
Белый рис - 250 г Кокосовое молоко - 300 мл Вода - 120 мл Соль - ч. л. Коричневый сахар - 2 ч. л.
Приготовление:
1. Смешайте соевый соус, воду, коричневый сахар, чеснок, кунжутное масло, кокосовое молоко и ананасовый сок, затем перелейте маринад в контейнер.
2. Добавьте курицу и маринуйте в любом месте от 2 до 24 часов.
3. Разогрейте гриль на среднем огне. Выньте курицу из маринада и обжаривайте по 6-7 минут с каждой стороны, до готовности.
4. Добавьте ананас и обжаривайте на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Переложите курицу и ананас на тарелку.
6. Доведите кокосовое молоко и воду до кипения в кастрюле. Добавьте соль и рис. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите рис около 20 минут, до готовности. Добавьте сахар и хорошо перемешайте.
7. Подавайте курицу и ананас с кокосовым рисом. По желанию украсьте блюдо свежей петрушкой.