Простой в приготовлении и невероятно вкусный гороховый суп с копченой колбасой – отличный вариант первого блюда. Если Вы ещё такой не готовили – обязательно попробуйте!
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 литра воды):
- картофель - 3-4 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- копченая колбаса (сервелат) - 250 г
- горох (Мистраль "Айдахо") - 200 г
- соль - по вкусу
- чёрный перец - по вкусу
- куркума - 1/2 ч.л.
- зелень
- растительное масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Гороховые супы я варю только с горохом Мистраль "Айдахо". Его не нужно заранее замачивать, его не нужно долго варить и по качеству он очень достойный – нет ни плохого, ни зелёного.
В кипящую воду высыпаем хорошо промытый горох. Варим горох 15 минут после закипания воды. Затем добавляем картофель и всё вместе на медленном огне провариваем 10 минут. Тем временем сделаем заправку для супа.
В разогретую сковороду наливаем растительное масло, всыпаем нарезанный кубиками репчатый лук, пассируем его одну минутку и добавляем к нему нарезанную на кубики морковь. Перемешиваем и обжариваем до полуготовности.
Теперь к ним всыпаем нарезанную на маленькие кусочки копчёную колбасу (желательно брать сервелат), перемешиваем, по вкусу добавляем соль и чёрный свежемолотый перец, а также ½ ч.л. куркумы. Снова перемешиваем и обжариваем на медленном огне до готовности моркови (в среднем это занимает 3 минуты).
Горох и картофель сварились, к ним добавляем заправку с копченой колбасой, перемешиваем, пробуем по вкусу и если нужно – подсаливаем. Всыпаем измельчённые пёрышки зелёного лука (можно класть любую зелень по Вашему вкусу), проварием одну минутку и супчик готов.
Посмотрите какой горох – он не разварился, цельный и мягкий.
Разливаем суп по тарелкам и зовём семью есть один из самых вкусных, а главное быстрых супов.
Если понравился рецепт – поддержите меня пальчиком вверх, мне будет очень приятно. Если Вы ещё не подписаны на мой канал – не забудьте подписаться 😘. С любовью, ❤️Ваш кулинарный канал «Это просто»❤️.
Youtube: нажми сюда и подпишись!
Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" - будем готовить вместе! ❤️