Люди, употребляющие несколько чашек кофе в день, имеют больше тестостерона и меньше эстрадиола в своей крови, чем те, кто от него воздерживается. Эпидемиологи из Гарвардского университета пишут об этом в Американском журнале клинического питания.
Исследователи использовали данные 17 881 женщины и 8 848 мужчин, которые были собраны в рамках исследования здоровья медсестер и последующего исследования медицинских работников. Исследователи смотрели, как на потребление кофе в целом, так и отдельно на напиток с кофеином и без него (декафеинизированное). Все эти анализы привели к одним и тем же выводам - эффекты кофе не зависят от эффектов кофеина. Они могут быть работой фенолов в кофе, таких как хлорогеновая кислота. Хлорогеновая кислота – это фитохимическое соединение, содержащееся в кофе и кофейных зернах. По некоторым данным, она способна снижать уровень сахара в крови и проявляет потенциальный антидиабетический эффект.
Исследователи обнаружили больше тестостерона и меньше эстрадиола в крови участников исследования, которые пили по крайней мере одну чашку кофе ежедневно, чем в крови участников исследования, которые не пили кофе. Эти различия были статистически значимыми.
«Наши данные указывают на то, что потребление кофе связано с благоприятными профилями многочисленных биомаркеров в ключевых метаболических и воспалительных путях», - заключают исследователи. «Для подтверждения наших выводов необходимы дальнейшие проспективные и интервенционные исследования». То есть для того, чтобы сделать категорические выводы о выявленном положительном влиянии кофе, необходимо как минимум провести испытания, связанные с употреблением кофе и плацебо участниками, контролем показателей перед началом и после вмешательства.