Бисквит известен под названием «шоколад на кипятке». Рецепт не вызовет у вас сложностей. Сначала смешиваются сухие ингредиенты. Отдельно жидкие. Соединяются вместе. Вливается кипяток. Приготовленный в мультиварке торт получается пышным, слегка влажным, с пористой структурой. Очень удачный! Рецепт бисквита можно использовать для приготовления других шоколадных тортов. Можно есть его и просто так. Попробуйте приготовить к чаю в будний день. Вам понравится!
Время приготовления 2 часа
Калорийность 320 ккал/100 г
Ингредиенты (8 порций)
Коржи
· какао-порошок – 6 ст. л;
· мука – 2 стакана;
· сода – 1,5 ч. л;
· разрыхлитель – 1,5 ч. л;
· вода (кипяток) – 1 стакан;
· яйца – 2 шт;
· сахар – 2 стакана;
· растительное масло – 0,5 стак;
· молоко – 1 стак.
Крем
· горький шоколад – 200-300 г;
· сливки – 500 г
Готовим бисквит
В емкости объединяем просеянную муку, соду и разрыхлитель. Просеиваем какао. Добавляем сахар. Перемешиваем сухие компоненты.
Отдельно взбиваем яйца. Вливаем молоко, рафинированное подсолнечное масло. Перемешиваем венчиком.
Соединяем мучную смесь и молочную. Смешиваем до однородности.
Консистенция получается довольно густой.
Ставим чайник на плиту. Когда закипит, наливаем кипяток в стакан. Выливаем в тесто. Смешали.
Не пугайтесь, что тесто стало очень жидким. Все правильно.
Смазываем маслом чашу мультиварки. Выливаем тесто.
Устанавливаем режим «Выпечка» на 65 минут и дополнительных 40 минут.
Выпекаем.
Когда время выйдет, приоткрываем крышку. Даем бисквиту остыть. Вынимаем его из чаши. Переворачиваем вверх дном на решетку.
Желательно оставить на ночь. При разрезании на следующее утро он не будет так крошится..
Готовим крем
Жирные сливки выливаем в сотейник. Ставим на плиту. Доводим до кипения, но не кипятим.
Ломаем на кусочки плитку шоколада. Отправляем в горячие сливки. Размешиваем венчиком, пока шоколад полностью не растает. Прячем в холодильник на пару часов. Масса на холоде заметно загустеет. Взбиваем миксером до нежной кремообразной консистенции.
Формируем торт
Бисквит разрезаем на 3-4 коржа.
Количество коржей зависит от того, насколько высоким получился ваш бисквит.
Смазываем кремом каждую часть, складывая друг на друга.
Верх и бока тортика также покрываем кремом.
Отправляем в холодильник для пропитки.
Через несколько часов достаем и украшаем по своему желанию.
Угощайтесь!
Полезные советы
1. Чтобы вкус был насыщенно шоколадный, используйте качественный темный шоколад с высоким процентом содержания какао.
2. Сливки можно взбить с сахарной пудрой. Заменить их можно на маскарпоне.
3. Бисквит подойдет для шоколадного торта «Черный лес».
4. Если шоколадный вкус вам не нравится, можно убрать из ингредиентов какао-порошок. Тортик будет белый.
5. Еще один вариант. Взбить размягченное масло с сахарной пудрой. Добавить сметану. Еще раз смешать до однородного состояния. Готово. Крем можно переложить в кондитерский мешок, установив широкую насадку.