Любимый многими с детства напиток «Тархун» придумал в 1887 году аптекарь из Тифлисса Митрофан Лагидзе. Он добавил в газированную воду экстракт эстрагона (он же тархун), из-за чего она приобрела свой узнаваемый вкус и цвет. В наши дни большинство производителей достигает аналогичного эффекта за счет ароматизаторов и красителей, что, кстати, не запрещено законодательством. Какой «Тархун» самый качественный, безопасный и вкусный, проверили в лаборатории.
В исследовании участвовала продукция брендов: «Напитки из Черноголовки», Ascania, «Хилиани», «Широкий Карамыш», «Вкус года», «Маркет Перекресток».
Тархуну — зеленый цвет
Ярко-зеленый цвет «Тархуна» при индустриальном производстве обеспечивают синтетические красители, использование которых накладывает на производителей ряд обязательств. Во-первых, должны соблюдаться гигиенические регламенты применения пищевых добавок: содержание большинства синтетических красителей в безалкогольных, ароматизированных напитках не должно превышать 100 мг/дм3. Во-вторых, используемые в производстве пищевые добавки должны быть обязательно указаны в составе на этикетке продукции. А в-третьих, при использовании ряда красителей, в том числе Е102 (тартразина) на маркировку должна наноситься предупреждающая надпись: “Содержит краситель, который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей”.
Количество красителей оказалось в пределах допустимого во всех образцах. А вот об их наличии захотели сообщать не все изготовители. Так, если верить этикетке, в напитке «Вкус года» их нет вовсе. А на самом деле есть Тартразин и Синий патентованный . В «Широком Карамыше» вместо заявленного Е-131, синего патентованного, содержится Е-133, синий блестящий. Производитель «Хилиани» честно указал в составе наличие красителя Е102 , но не упомянул в маркировке о влиянии этой пищевой добавки на активность и внимание детей.
За обман потребителя «Вкус года» занесен в Черный список Росконтроля. «Хилиани» и «Широкий Карамыш» получили «желтую карточку».
На сахаре сэкономили
«Тархун» - напиток очень сладкий. При этом, проведя анализ общего состава сахаров, эксперты предположили, что все производители, кроме Ascania использовали инвертный сироп, не указанный в составе. Инвертный сироп может производиться из самого дешевого сахара-сырца, который сейчас в больших количествах импортируется из Китая, и его использование, конечно, выгодно производителю. Особой пользой для организма инвертный сахар, также как и обычный сахар не обладает. При избыточном потреблении, также как и сахар, инвертный сироп может способствовать нарушению метаболизма, развитию ожирения и сахарного диабета.
Консервантов не пожалели
Во всех проверенных образцах содержится консервант бензоат натрия.. Его количество во всех образцах довольно существенное, но не превышает максимально допустимого.. Поскольку все производители честно написали о его наличии в составе, нарушением это не является, но к сведению принять стоит. Больше всего бензоата в «Тархуне» бренда «Напитки из Черноголовки».
Выбираем самый вкусный
Внешний вид, вкус и аромат всех напитков специалисты оценили в процессе дегустации. Максимальный балл получил образец «Напитки из Черноголовки», органолептические показатели которого не вызвали никаких нареканий и были высоко оценены экспертами. Хорошие результаты в дегустации продемонстрировал и «Тархун» Ascania. В отстающих - «Широкий Карамыш». У него простой, несбалансированный вкус, в котором тона тархуна выражены слабо. В аромате этого напитка чувствуется ваниль.
Подводим итоги
К покупке рекомендованы три образца: «Напитки из Черноголовки», Ascania, «Маркет Перекресток». При этом стоит обратить внимание, что самый вкусный «Тархун» - «Напитки из Черноголовки» - еще и самый бюджетный из трех. «Вкус года» занесен в Черный список Росконтроля. «Хилиани» и «Широкий Карамыш» в Списке товаров с замечаниями.
Эксперты назвали самый лучший томатный сок!
В лаборатории проверили питьевую воду: какую покупать?
Какой "Дюшес" оказался опасным для здоровья?