Всем огромнейший кулинарный привет! Многие жалуются, что сложно накормить маленького ребенка, а вы пробовали накормить вредного подростка? С недавнего времени у меня в квартире идет постоянный бой, я пытают заставить дочь 15 лет есть, нет-нет, с ней все нормально, она не страдает пищевыми расстройствами психологического характера. Я предлагала готовить ей самостоятельно то, что она любит, она конечно готовит, но ест так, чтобы я только от нее отстала. Хочу поделиться рецептом запеканки, которая у нас пока не впала в немилость и ее хоть как-то еще едят. Может и для вашей семьи рецепт будет актуальным.
Приготовление
Итак, поехали...
Для приготовления запеканки я беру пасту паккери, она напоминает собой канеллони, но значительно короче. Отвариваю в подсоленной воде до полуготовности.
Промываю лук- порец и нарезаю его кружочками, заливаю водой и разделяю на отдельные колечки.
Разогреваю сковороду, наливаю растительное масло и обжариваю лук до легкого золотистого цвета.
К луку добавляю нарезанные шампиньоны. Грибы можно нарезать кусочками любого размера, главное, чтобы они быстренько протушились, чаще все я просто разрезаю их на 4 части.
Через 3-4 минутки после добавления грибов, вливаю сливки (33%) и 1/2 молока.
Добавляю по вкусу соль, молотый перец, мускатный орех. Протушиваю под закрытой крышкой в течение 10 минут, высыпаю измельченную зелень и пропущенный через чесночницу очищенный чеснок.
Даю немного остыть, выкладываю в чашу погружного блендера и измельчаю.
Яйца разделяю на желтки и белки. К желткам добавляю оставшееся молоко и взбиваю венчиком.
Грибное пюре соединяю с желтками и натертым на терке сыром.
Пасту плотно выставляю в форму для запекания.
Сверху заливаю соусом так, чтобы он равномерно распределился по всем "трубочкам".
Сверху присыпаю натертой на терке моцареллой и отправляю в духовку на 20 минут (200 градусов).
Ингредиенты
- Макароны - 400 г
- Лук-порей - 1 шт.
- Шампиньоны - 500 г
- Подсолнечное масло - 35 г
- Сливки - 250 мл
- Молоко - 250 мл
- Мускатный орех - 1 щепотка
- Чеснок - 2 дольки
- Петрушка - 20 г
- Яйцо - 2 шт.
- Твердый сыр - 50 г
- Моцарелла - 100 г
Вам будет интересно посмотреть кулинарное закулисье чудесной семьи:
Интересно прочитать рецепты от #приправа клуб
Подпишитесь на наш вкусный Дзен канал, чтобы не пропустить вкусные и необычные рецепты (НАЖМИ) Priprava Club