Исследуя изменения, которые делают греческие виноделы, чтобы улучшить свою репутацию.
Любое упоминание Греции в эти дни имеет тенденцию наводить на мысли о продолжающемся экономическом кризисе, о том, будет ли страна дефолтовать по своим долгам, и о вероятности или нет "Грексита", короткого срока для выхода Греции из еврозоны.
В этой напряженной обстановке греческие виноделы также сталкиваются с жесткой конкуренцией во всем мире, но, как ни парадоксально, такая нежелательная ситуация может работать на благо производимой ими продукции.
Во многих отношениях экономический кризис заставляет производителей усерднее работать, чтобы сделать более качественные вина и завоевать новые рынки.
10 ценнейших греческих белых вин.
Новое поколение виноделов, таких как Анджелос Ятридис из Альфа-Эстейт, прошедших обучение в лучших винных школах мира, в настоящее время получает награды на международных конкурсах. Среди вин, которые я пробовал в последнее время, было много завоевавших медали на конкурсе Decanter World Wine Awards, в том числе Alpha Estate Malagousia (обладатель регионального трофея в 2014 году), а также превосходная Biblia Chora Ovilos, купаж Ассиртико и Семильона (один из трех обладателей Золотых медалей в 2015 году).
Есть также различные выражения греческих новых сортов, которые только и ждут, чтобы быть открытыми. Например, Ассиртико, выращенный в Драме на севере Греции - такой как прекрасный Ktima Pavlides Emphasis - как правило, имеет больше цитрусовых и фруктов и меньше минерального характера, чем тот же виноград, выращенный и винифицированный на Санторини, что, несомненно, отражает различные терруары.
Изменение климата
В "Ктимских павлидах" в Драматическом регионе генеральный директор Панагиотис Кирьякидис призывает виноделов тщательно выбирать сорта винограда, учитывая жару региона. "Мы должны помнить о климате", - говорит он. Высокая температура летом снижает естественную кислотность винограда, что не способствует его сохранению в бутылке".
Ангелос Ятридис (Angelos Iatridis) из Альфа-Усадьбы близ Салоник призывает экспертов в области виноградарства и почвоведения (почвоведение) разработать "научный план" для оценки всех участков виноградников. "Информированный отбор сортов, клонов и корневищ, хорошо адаптированных к каждой эко-системе, а также применяемые методы выращивания, такие как управление пологом и применение подходящих стратегий орошения, - все это имеет решающее значение для развития устойчивого качества", - говорит он.
Поворачивая за угол
Одно из бедствий греческого виноделия - слишком много нового дуба - стало меньше проблем в последних винтажах. Как бы мне ни нравился Skouras Viognier 2013, продегустировать 2002 год было невесело: усталость и доминирование остаточных дубовых ароматов. Позже я узнала, что владелец Skouras использует меньше дуба.
Например, его отличный 2013 год провел в дубе всего восемь месяцев, в то время как 2012 год был в дубовых бочках в течение года. Кроме того, поместье переместило свои вина в более крупные бочки, так что влияние дуба на вино менее выражено, объясняет Скурас.
Более стойкой проблемой является то, что Деметри Уолтерс MW из британского виноторговца Berry Bros & Rudd называет "неудачной практикой манипулирования - как правило, слишком холодной температурой брожения - что приводит к довольно мягким винам, которые становятся интересными только благодаря своей "пузырчатости" - экзотическому "лифту" холодного брожения".
Этой весной он принял участие в 15-м Салоникском международном конкурсе вин, частично для того, чтобы оценить текущие предложения из Греции.