Шоколадное пирожное брауни с хрустящей корочкой и влажной сердцевиной — один из кулинарных символов Америки. Для американских сладкоежек этот нежнейший пирог то же самое, что для нас шарлотка. Брауни — вкусный и простой в приготовлении десерт, технология приготовления которого за столетия сильно изменилась. Сейчас существует столько рецептов брауни, что за целую жизнь не попробовать!
Чем брауни отличается от обычного шоколадного пирога, порезанного на кусочки? Дело в том, что классический брауни имеет плотную, пористую и влажную текстуру, а внутри напоминает слегка подтаявший шоколад. Еще одно отличие — в нем меньше муки и больше какао по сравнению с обычной шоколадной выпечкой. В процессе приготовления брауни масло и шоколад растапливаются на водяной бане, а яйца взбиваются с сахаром. После этого все ингредиенты смешиваются, добавляется мука и брауни выпекается в духовке.Остывший бисквит заворачивается в пищевую пленку и охлаждается в холодильнике, после чего нарезается на квадратные кусочки.Для новых оттенков вкуса в брауни добавляют творог, вишню, кокосовое масло, кофе, грецкие орехи, ваниль, мяту, цитрусовые, мороженое, финики и даже пиво.
Брауни и маршмеллоу прекрасно подходят друг к другу, и в этом вы можете убедиться, попробовав рецепт от американских кондитеров. Это мы с вами то и приготовим.
ИНГРИДИЕНТЫ:
- сахар 100 гр
- молоко 100 мл
- маршмеллоу
- клубника замороженая 70 гр
- масло сливочное 100гр
- разрыхлитель теста 10 гр
- мука половина стакана
- какао парашок 3 ст л
- шоколад (на ваш выбор)
- яйца куриные 2 шт
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
1) В небольшую посуду наливаем молоко +какао и шоколад. Отправляем это варится на водяную баню.
2) Тем временем в другой посуде взбиваем яйца, добавляем к ним сахар+размягченное сливочное масло+клубнику+просеянную муку. Перемешиваем все это до однородной массы. В конце добавляем разрыхлитель(обычный классический брауни делают без него , в моем же случае я добавила только для того, чтобы немного поднялись пирожные)
3) Разливаем полученную смесь по формам, добавляя маршмеллоу.
4) Отправляем в духовку при температуре в 180 градусов 25 - 30 минут.
Наш с вами брауни готов! Перед употреблением десерт нужно остудить в холодильнике.
Подачу можно оформить по-разному, все зависит от ваших идей. Приятного Вам аппетита!