Шоколадное печенье с трещинками - это совершенное волшебство. Как еще можно назвать невероятную хрустящую оболочку, нежную влажную серединку, увлекательнейшие трещинки, восхитительно тающую на языке шоколадную роскошь, белоснежную сахарную корочку, взрывающуюся во рту миллионом брызгающих частичек?
Как приготовить шоколадное печенье с трещинками?
Ингредиенты:
1 плитка черного шоколада (100 г);
50 г сливочного масла;
1 стакан муки;
1,5-2 ст. л. какао;
1/3 ч. л. соли;
3/4 стакана сахара;
2 яйца;
щепотка мускатного ореха, щепотка корицы;
сахарная пудра.
Инструкция
- Яйца взбить с сахаром - масса чуть увеличится в объеме и станет красиво-воздушно-тягуче белой. Посолить.
- На плите (или в микроволновке) растопить шоколад и сливочное масло.
- Ввести шоколадную смесь в яичную, хорошо размешать.
- Добавить какао, корицу и мускатный орех, муку.
- Получается тягучее тесто - блестящее, красивое. Его спрятать в холодильник - на два часа минимум.
- Разогреть духовку до 200 градусов.
- Из хорошо остывшего теста формировать шарики (примерно 1,5-2 см в диаметре), которые хорошо обвалить в сахарной пудре.
- Выложить на бумагу для выпечки на хорошем расстоянии друг от друга.
- Выпекать около 15 минут - надо найти момент, когда печенье было только что еще влажным снаружи, а теперь уже сухое, сразу достать.
- Остыв, оно приобретет хрустящую корочку, а внутри останется кремово-влажным.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Как приготовить шоколадное печенье с трещинками". Другие интересные рецепты домашней выпечки можно найти в разделе "Десерты и выпечка".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!