Православные христиане считали, что пчелиный мед относится к продуктам, угодным Богу, поэтому во время поста не ограничивали его употребление.
Интересные факты об отношении православия к меду:
Зосима и Савватий – святые покровители пчеловодства.
- Пчела – священное животное, а мед еще в Древней Руси считали «Даром Божьим», «Даром с небес».
- При большинстве монастырей есть пасеки, на которых регулярно добывают мед.
- Иоанн Креститель регулярно постился и в свой рацион включал мед диких пчел.
- Успенский пост (один из самых строгих) начинается в Медовый Спас 14 августа. В это время собранный мед можно освятить в церкви, такой продукт считался особенным. Им лечили заболевших и угощали гостей по праздникам.
- Некоторые традиционные постные блюда готовят на меду, например, коливо (вареная пшеница с медом).
Чем полезен мед во время поста
В Великий пост православные отказываются от пищи животного происхождения. Мед не запрещен, несмотря на то, что его производят живые существа – пчелы.
В меде содержатся витамины, полезные микроэлементы, органические кислоты. Пчелиное лакомство способно компенсировать недостаток веществ, которые дают организму продукты животного происхождения. Мед состоит из глюкозы и фруктозы, благотворно влияет на состояние иммунной системы человека.
В Великий пост с помощью меда можно подсластить кашу, кисель, овощи, выпечку.
Салат с апельсинами и медом
Берем 5 апельсинов, очищаем, нарезаем кружками и выкладываем на тарелку.
Сверху выкладываем порезанную кольцами одну головку красного лука и 80 граммов маслин без косточек. Посыпать зеленью.
Приступаем к соусу: 1 столовая ложка меда, 2 столовые ложки лимонного сока и 1 ст.л. оливкового масла – все смешать, залить заготовку салата и поставить на час в холодное место.
Перед подачей посыпать кедровыми орешками.
Каша гречневая с медом и корицей
Гречневую кашу варим традиционным методом, залив водой в пропорции 1:1,5. Когда крупа готова, выложить на тарелку, добавить по вкусу мед и корицу. Все крайне легко и просто.
Медовый сбитень
Воду довести до кипения, добавить цедру половины апельсина и кипятить в течение 15 минут. Добавить корицу и травы по вкусу. Обычно берут зверобой, чабрец, мяту. Кипятить еще 15 минут. Снять с огня и остудить до температуры 40 градусов. Добавить мед (на 1 литр воды примерно 2 столовые ложки), размешать и оставить в покое на полчаса. Готовый напиток процедить и подавать к столу.
Пост – настоящее испытание для каждого. Пчелиное лакомство способно немного украсить серые постные будни. Приятного аппетита!