По некоторым данным медоварение , а как следствие возникновение напитка "медовуха" появилось в конце 19 века.
С зарождением советской власти, и изъятием всех благ в "государство", мед изымался еще "незрелым", соответственно не хранился и становился непригодным для торговли. Умельцы вышли из ситуации, не давали меду прокиснуть сбраживая его "дикими" или хлебопекарными дрожжами. Со временем технологии пошли вперед, и научились сбраживать не только не зрелый мед, но и сформировавшийся - применяя разбавление его водой с последующем кипячением (стерилизацией).
В России данный напиток считается традиционным, как например саке в Японии.
Медовуха визитная карточка Великого Новгорода. Множество разнообразных рецептов применяется для приготовления медовухи в производстве.
Мне бы хотелось поделиться рецептом приготовления медовухи в домашних условиях, по способу который я применяю периодически в жаркое время, летом.
Ингредиенты:
- 2 кг винограда изабелла, без веточек;
- 1 кг вишни, без косточек;
- 1 кг малины;
- 2 литра питьевой воды;
- 1,5 кг качественного меда.
Растворяем мед в теплой воде. Фрукты немного раздавливаем, складываем в подходящую емкость и заливаем их полученной медовой водой. Накрываем полученную смесь марлей и оставляем в темном теплом месте от 3-5 дней. Должен начаться процесс брожения.
Процеживаем полученную медовуху и разливаем по бутылкам.
Можно употреблять, но перед употреблением необходимо охладить. Хранить медовуху необходимо в холодном месте, срок хранения примерно два месяца, но поверьте и недели не задержится!!!
Медовуха очень полезный напиток так как приготовлена из натуральных ингредиентов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ДРУЗЬЯ!!!
Понравилась статья подписывайтесь на канал!!!
Множество разнообразных рецептов приготовления самогонных напитков, можно прочесть здесь!!!