Это действительно так - Россия омывается водами 3 океанов и 14 морей , не говоря уж о 2 млн. озер и примерно таком же количестве рек. Почему же рыба за последнее время стала продуктом недоступным , который стоит дороже лучшего мяса в 2-3 или даже 5 раз ? Постараюсь не залезая в дебри назвать 3 основные причины. Только оговорюсь , что добываемой рыбы в 3 раза больше , чем требуется , чтобы удовлетворить спрос внутри России.
1. Конкуренция . Рыбодобывающие компании забыли, что это «наша» рыба. Упускают из виду, что треска, палтус и нерка, сельдь, кижуч и чавыча, которые водятся под российскими исключительными экономическими морскими территориями, являются таким же неотъемлемым ресурсом страны, как нефть и газ, никель и алмазы. И в итоге этой удобной амнезии — пока добытчики нефти и газа наполняют федеральный резервный фонд, обеспечивают зарплаты учителей и военных, — рыбодобытчики просто продают лучшую рыбу тому, кто больше заплатит. И это, увы, не российский покупатель. Очевидно, что российские покупатели не могут платить за рыбу столько же, сколько японцы и граждане ЕС, поэтому наиболее качественная рыба, высшей и первой категории, уходит на внешние рынки.
2. ДОСТАВКА. 76% рыбы и морепродуктов вылавливают на Дальнем Востоке. Сегодня рыба доставляется с Дальнего Востока до центра страны за 2-3 недели . В Советском Союзе эта проблема решалась так. Селедку, лососей и другие виды солили и развозили в бочках по всей стране. Так как срок хранения такого продукта продолжительный, было неважно, в каких вагонах рыба перевозится, в каких условиях хранится, насколько задерживается ее сдача…Но население стало более разборчивым и зачастую не покупает рыбу, не узнав подробностей ее изготовления. Здесь и начинаются проблемы. Транспортные составы для перевозки рыбы, а особенно рефрижераторы, после СССР не обновлялись. Их также не хватает. «Пока рыба доедет до розничного магазина, она может быть разморожена и заморожена неоднократно. А на прилавке ее выдают за свежую. Фактически же мы покупаем кота в мешке . Кроме того, по словам экспертов, продавцы не брезгуют обыкновенной ценовой манипуляцией. Так, килограмм минтая оптом на Дальнем Востоке стоит 65 рублей. На оптовой базе - уже 100-120 В столичном магазине в рознице его цена — 180–200 рублей. То есть сам производитель получает лишь 30% от цены сбыта, которая выросла втрое
3. Сговор розничных сетей. Вот и получается , что основными виновниками , получающими основную прибыль 80-90% являются торговые сети и налицо сговор. А страдает соответственно российский потребитель.
Лучший способ выправить ситуацию — это обеспечивать льготы и увеличивать квоты только тем рыбодобывающим предприятиям, которые продают рыбу внутри России . Плюс было бы здорово восстановить государственную сеть магазинов типа "Океан" с внятным ценообразованием и контролем качества. А в существующих условиях ужесточить требования к розничным сетям - но это уже очевидно дело Антимонопольной службы и МВД.