Началась Масленица! Печь блины надо всю неделю. Встречаем гостей и угощаем блинами. Отличный рецепт блинчиков.
Продукты:
2 яйца,
1 чайная ложка соли,
1-5 столовых ложек сахара,
2 стакана молока,
50-100 мл растительного масла,
0,3-0,5 кг муки,
кипяток.
Приготовление:
Хорошо взбить яйца с сахаром и солью.
Влить в них молоко, можно не всё, примерно 2/3. Высыпаем муку.
Замешиваем густое тесто, без комочков. Так проще избавиться от комков в тесте.
Выливаем оставшееся молоко. Хорошо перемешиваем тесто. Оно ещё густоватое.
Кипятим чайник. Нам понадобится кипящая вода. Ей будем доводить тесто до нужной консистенции.
Вливаем кипяток и быстро размешиваем его. Так как тесто без соды, дырочки на блинах создаёт именно кипяток.
Сейчас тесто по густоте должно напоминать обезжиренный кефир.
В последнюю очередь добавляем растительное масло.
Оно будет в тесте, поэтому сковороду смажем только первый раз, потом не будем, достаточно масла в тесте.
Нагреваем сковороду.
В центр раскалённой сковороды поварёшкой наливаем жидкое тесто. Наклоняя сковороду в разные стороны, даём тесту растечься по всей сковороде.
Когда цвет блина изменится, переворачиваем блин лопаткой или ножом, можно руками (кто может).
Готовые блинчики скидываем на большую плоскую тарелку. Каждый блин смазываем маслом.
Дальше, кто как любит. Можно свернуть, можно разрезать. Можно подать со сметаной, можно зафаршировать.
Ставьте класс и подписывайтесь на канал.