Очень вкусный и очень полезный десерт для людей которые любят себя и свое здоровье.
Ингредиенты (форма 16 см)
Основа:
-Кокосовая стружка/мука 40гр.
-Фундук/абрикосовые косточки 70гр.
-Какао/кэроб 2ч.л.
-Какао тертое 20гр.
-Сироп топинамбура(любой жидкий подсластитель) 2ст.л.
-Вода/кокосовая вода 2 ст.л.
Крем:
-Кешью 100гр. (замачиваем с вечера или на 5-6 часов)
-Мякоть инжира 130гр.
-Кокосовое молоко (в железной банке) 100мл.
-Урбеч ореховый/кокосовый 60гр.
-Сироп топинамбура (любой жидкий подсластитель) 1ст.л.
Приготовление:
Готовим основу чизкейка:
Смешиваем в блендере все сухие ингредиенты и оставляем. Растапливаем тертое какао в микроволновке (на водяной бане) и добавляем сироп с водой. Получаем влажную крошку. Утрамбовываем на дно формы и убираем в морозилку.
Готовим крем:
Сливаем воду с кешью и перекладываем в блендер. Добавляем мякоть инжира, кокосовое молоко, сироп топинамбура (любой жидкий подсластитель) перемешиваем все и оставляем. Урбечь топим на водяной бане/микроволновке и добавляем в последнюю очередь. Получаем однородную массу.
Последний этап - сборка:
Достаем нашу основу из морозилки, выливаем на него наш крем и убираем в морозилку на ночь или несколько часов. Примерно минут за 40, достаем из морозилки и ставим в холодильник.
Наш прекрасный вкусный и полезный чизкейк готов!
Приятного чаепития!