Как засолить скумбрию кусочками

Ингридиенты:

2 скумбрии
500 мл воды
50 г соли
1 ч. л. сахара
10 горошин черного перца
3 лавровых листа

Приготовление:

1. Разморозить рыбьи тушки.
   
2. Отрежь головы и хвосты. Скрупулезно очисти рыбу от внутренностей и черных пленок. Промой проточной водой.
   
3. Нарежь порционными кусочками.
   
4. Сделай рассол: вскипяти 0,5 л воды, добавь соль, сахар, положи перец и лаврушку. Остуди.
   
5. Помести рыбу в банку, сверху залей рассолом.
   
6. Доставай через 8 часов готовую засоленную скумбрию.
   
7. Если всё сделано по рецепту, твоя скумбрия в соли будет иметь отменный вкус и упругую текстуру.

Приятного аппетита!